Вкусные и сытные салаты с языком — рецепты от шеф- поваров. Салат с языком отварным рецепт

Салат с языком - 15 рецептов вкусного приготовления в домашних условиях

Содержание материала:

Салат с языком говяжьим либо свиным является очень простой в исполнении закуской, прекрасно сочетаясь с различными продуктами, что позволяет расширить список возможных вариантов блюд. В качестве заправки легко может использоваться майонез, сметана и прочие соусы в зависимости от конкретного рецепта и вкусовых предпочтений кулинара.

Слоёный салат из варёного свиного языка

Аппетитный салат, который благодаря необычному сочетанию языка с маринованным луком, будет по достоинству оценён всеми членами семьи.

Для создания кулинарного блюда из 300 г субпродукта берутся:

яйцо – 4 шт.;
сыр – 150 г;
морковь и лук – по 1 шт.;
огурцы (марин.) – 2 шт.;
майонез и соль – по вкусу.

Салат с отварным свиным языком подготавливается так:

Яйца, морковь и язык отвариваются до готовности.
Измельчённый лук маринуется в водном растворе с уксусом, солью и сахарным песком.
Первым слоем выкладываются ломтики субпродукта, смешанные с луком, после чего они перемазываются майонезной прослойкой.
Субпродукт покрывается вторым слоем из натёртых яиц, который также перемазывается майонезным продуктом.
Третий слой представляет собой смесь тёртой моркови и измельчённых огурцов.
В финале салат покрывается сырной стружкой.

Простая и вкусная закуска с грибами

Питательный салат с языком и грибами, отличающийся нежной текстурой, создаётся из нижеперечисленного набора:

говяжий субпродукт – 200 г;
шампиньоны – 100 г;
яйцо – 3 шт.;
небольшой кусочек сыра;
морковь и лук – по 1 шт.;
огурцы (свеж.) – 2 шт.;
майонез, соль – по вкусу.

Чтобы исполнить рецепт:

Субпродукт хорошо проваривается и после остывания режется полосками.
Нарезанные пластинками грибы подрумяниваются на сковороде, куда потом добавляются луковые полукольца.
Из яиц подготавливаются кубики, огурцы и сыр режутся полосками.
Все компоненты смешиваются в салатнике, солятся, перчатся и сдабриваются майонезным продуктом.

Салат с языком и свежими огурцами

Несмотря на простоту продуктового набора, закуска выходит очень питательной и сытной.

Используются:

язык (на вкус)– 250 г;
яйцо – 2 шт.;
огурцы (свеж.) – 2 шт.;
майонез – 25 г;
сметана – 50 мл;
зелень, соль – по вкусу.

Этапы подготовки состоят в следующих действиях:

Субпродукт отваривается на среднем огне 120-150 минут, а после охлаждения из него подготавливается соломка.
Тонкие брусочки из огурцов смешиваются с субпродуктом.
Яйца и зелень измельчаются.
Составляющие перемешиваются, подсаливаются и заправляются сметанно-майонезным соусом.

С маринованными огурцами

Интересная идея быстрого салата при условии, что 250 г субпродукта будут отварены заранее. Для создания полезной закуски, в отличие от базового набора продуктов, докупается 200 г грибов, 1 головка лука, 100 г консервированного горошка, а свежие огурцы заменяются маринованными.

Чтобы приготовить салат с языком и маринованными огурцами:

Отваренный субпродукт освобождается от плёнки, после чего режется в виде соломки.
Луковые кубики пережариваются до золотистого цвета.
Грибы нарезаются пластинками, которые добавляются к луку и обжариваются около 2 минут.
К обжаренным овощам выкладывается язык, где готовится не более 3 минут.
Обжаренная масса остужается, после чего смешивается с огуречной соломкой и кубиками отваренных яиц.
В миску с салатом добавляются горошек, рубленная зелень, соль, специи и майонез.
После тщательного перемешивания салат выкладывается в салатник.

Классический салат «Дамский каприз»

Чтобы украсить праздничный стол слоёным салатом с использованием питательного субпродукта, приобретаются:

язык – 300 г;
шампиньоны и ветчина – по 200 г;
огурцы (марин.) – 2 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
майонез – 80-100 г;
соль – по вкусу.

При создании закуски:

Субпродукт проваривается около 120-150 минут и остужается в ледяной воде после готовности.
С языка удаляется плёнка, после чего из продукта подготавливается соломка.
Грибы режутся пластинками и обжариваются на сковороде.
На большое блюдо выкладываются слои в такой последовательности – соломка языка, брусочки огурцов, ломтики ветчины, кусочки перца и пластинки шампиньонов.
Каждый слой подсаливается и покрывается майонезным продуктом.

Готовим с болгарским перцем

Вкусный вариант закуски, создающийся из нижеследующего перечня:

язык говяжий – 500 г;
куриная грудка – 1 шт.;
огурцы (свеж.) – 3 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
зелень, соль и майонез – по вкусу.

При воплощении в жизнь:

Отваренные мясные ингредиенты режутся в виде соломки.
Овощи обмываются и режутся кубиками.
Далее смешиваются подготовленные составляющие, которые затем солятся, притрушиваются порубленной зеленью и сдабриваются майонезным продуктом.

Оригинальный салат с языком по-китайски

Несмотря на название, салат по-китайски придётся по душе не только ценителям китайской культуры.

Для исполнения подобного рецепта из 400 г субпродукта берутся:

лук – 100 г;
огурцы (свеж.) – 150 г;
перец красный (сладкий) – 1 шт.;
петрушка или кинза – ½ пучка;
чеснок – 2 зубчика;
соевый соус – 100 мл;
масло кунжутное – 10 мл;
перец чили и молотое семя бадьяна – 5 г;
соль – по вкусу.

Этапы подготовки:

Субпродукт отваривается в воде с добавлением ⅓ соевого соуса.
В отдельную посуду выкладываются брусочки из языка, луковые полукольца, которые затем поливаются ⅓ соевого соуса.
Из перца и огурцов также подготавливаются брусочки, чеснок давится, а зелень измельчается.
В пиале смешиваются оставшийся соевый соус, специи и кунжутное масло.
На тарелку горкой выкладываются все основные составляющие и сдабриваются полученным соусом.

Рецепт приготовления с ветчиной

Нежное блюдо, которое при правильном подборе сорта ветчины может присутствовать в рационе людей, заботящихся о правильном питании.

Кулинару необходимо купить:

говяжий субпродукт – 300 г;
грибы маринованные – 100 г;
ветчина – столько же;
огурцы (марин. и свеж.) – по 3 шт.;
укроп – 1 пучок;
майонез, соль – по вкусу.

Чтобы воплотить в жизнь закуску из китайской кухни:

Готовые мясные продукты и грибы режутся в виде соломки, огурцы – брусочков, а укроп измельчается.
Далее смешиваются все составляющие салата, подсаливаются, посыпаются специями и сдабриваются майонезным продуктом.

Салат «Орландо»

Изысканная закуска с пикантным сливочным привкусом, которая готовится из нижеперечисленного состава:

язык и грибы в равном количестве – по 500- 600 г;
лук – в два раза меньше;
огурцы (марин.) – 3 шт.;
яйцо – 4 шт.;
масло (слив.) – ¼ часть пачки;
майонез, соль – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

Грибы подсаливаются, пережариваются и после охлаждения измельчаются.
Луковые полукольца также пассеруется на сливочном масле.
Из огурцов и отваренного субпродукта подготавливаются кубики, а варёные яйца трутся.
Закуска выкладывается слоями – грибы, огурцы, язык, лук, яйца, которые покрываются майонезом.
Верхушка украшается веточками петрушки либо кинзы.

Сытная закуска с фасолью

Если захотелось побаловать себя и своих близких сытным салатиком, а времени не очень много, то этот рецепт идеален.

Для его исполнения из 100 г субпродукта покупаются:

фасоль – 1 банка;
яйцо – 2 шт.;
огурцы (свеж.) – 1 шт.;
сыр – 100 г;
укроп – 1 пучок;
майонез, соль – по вкусу.

Чтобы придать ежедневному рациону разнообразия:

Из отваренного субпродукта и свежего овоща делается соломка, из яиц – кубики, из сыра – стружка.
Зелень измельчается.
Компоненты перемешиваются, подсаливаются и сдабриваются майонезом.
После настаивания в холодильной камере в течение 1 часа салат перекладывается в салатник и подаётся.

Необычный «Оливье»

Салат с говяжьим языком получается более нежным, чем с мясом, и «Оливье» не исключение.

Чтобы удивить гостей, собравшихся за столом, необходимо приобрести:

язык говяжий и картофель – по 400 г;
картофель – 400 г;
огурцы (свеж. и марин.) – по 150 г;
яйцо – 5 шт.;
укроп – 1 пучок;
горошек – 1 банка;
соль, специи, майонез – по вкусу.

Закуска готовится традиционно: все ингредиенты после готовности измельчаются и смешиваются в салатнике, где подсаливаются и сдабриваются майонезным продуктом.

Вариант с картофелем и зеленым горошком

Оригинальный рецепт закуски, для воплощения в жизнь которой приобретаются:

300 г субпродукта;
3 картофелины;
6 средних яиц;
небольшая луковица;
пучок укропа;
четверть банки зелёного горошка;
2,5 ст. ложки молока и неароматного масла;
щепотка сахара;
по вкусу соль, специи, майонез.

Способ исполнения прост:

Отваренные язык режется ломтиками, картофель и 4 яйца – кубиками.
Луковые полукольца замачиваются в кипятке для устранения горечи.
Перечисленные ингредиенты, включая горошек и немного соли, смешиваются.
Из соли, сахара, 2 сырых яиц, масла и молока готовится при помощи миксера заправка, которой заправляется закуска

Сырный салат

Оригинальный салат с нетрадиционным вкусом, который подготавливается из таких составляющих:

язык – 500 г;
лук – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
орехи грецкие (очищенные) – 100 г;
сыр – 150 г;
соль, майонез – по вкусу.

При приготовлении следует придерживаться следующему алгоритму:

Отваренный язык режется ломтиками.
Луковые кусочки пассеруются.
Орехи и чесночные зубчики толкутся в ступке.
В салатнике смешиваются язык, лук, орехи, чеснок, соли и майонезный продукт.
Сверху салат притрушивается сырной стружкой.

Коктейль с овощами и языком

Закуска, отличающаяся особой нарядностью, идеально подходит для встречи гостей.

При подготовке 6 порций используются:

язык свиной – 200 г;
сыр – почти столько же;
яйцо – 4 шт.;
огурцы (свеж.) – 3 шт.;
майонез, соль, специи – по вкусу.

Чтобы подать красиво оформленный порционный салат:

Язык и яйца отвариваются, после чего из готовых компонентов подготавливаются кубики.
Огурцы нарезаются небольшими брусками, а сыр – соломкой.
Подготавливаются стеклянные стаканы, в которые слоями выкладываются нарезанные ингредиенты: язык, сыр, огурцы, белки и желтки.
Каждый слой подсаливается, приправляется и смазывается майонезом.

Салат «Красавица»

Яркая, красивая и очень вкусная закуска, которая соответствует наименованию.

Для создания блюда необходимы:

по 100 г ветчины, говяжьего субпродукта, томатов, кукурузы консер. и сыра;
2 яйца;
зёрна граната для украшения;
150 г майонеза для заправки.

Этапы приготовления:

Из отваренного до мягкости языка подготавливаются брусочки.
Ветчина, томаты и варёные яйца режутся, а сырный продукт трётся.
Кукуруза откидывается на дуршлаг.
Ингредиенты смешиваются с добавлением соли, специй и майонеза, после чего выкладываются на тарелку горкой, для украшения которой используются зёрна граната.

Рецептов салата с языком огромное множество. И независимо от того, какой будет выбран, благодаря основному ингредиенту закуска получиться нежной и очень питательной.

attuale.ru

Салаты с языком - вкусные рецепты на праздничный стол

В этой статье вы найдете все про то, как приготовить вкусные салаты с языком на праздничный стол и не только. Рецепты от шеф- поваров.

Салаты с языком — вкусные рецепты от шеф- повара

Из этой статьи вы узнаете :

Салат с языком, курицей и грибами

Ингредиенты:

200 г языка,
200 г ветчины,
200 г филе цыпленка,
300 грибов,
50 г столовой горчицы,
20 г уксуса,
50 г растительного масла,
черный перец, соль по вкусу.

Приготовление

Филе цыпленка, язык, ветчину, отварные свежие грибы нарезать соломкой, посолить, поперчить.
Заправить салат уксусом, смешанным с растительным маслом и горчицей.

Салат мясной с говяжьим языком

Ингредиенты:

300 г мяса,
100 г говяжьего языка,
100 г соленых огурцов,
70 г репчатого лука,
50 г анчоусов,
горчица, зелень петрушки и укропа,
специи, соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо сварить в подсоленной воде со специями и нарезать соломкой.
Анчоусы измельчить. Отваренный язык почистить от кожи, мелко нарезать.
Репчатый лук, соленые огурцы, ветчину нарезать кубиками.
Приготовленные продукты смешать, добавить горчицу и все хорошо перемешать.
Готовый салат необходимо украсить зеленью петрушки и укропа.

Салат с языком «Сан-Ремо»

Ингредиенты:

300 г картофеля,
200 г отварного языка
100 г огурцов (соленых),
2 яйца,
1 морковка,
2 столовые ложки зеленого горошка (консервированного),
1 яблоко,
200 г майонеза,
100 г сметаны,
соль.

Способ приготовления

Вареный картофель и морковь, огурцы, очищенные от кожицы, яблоко нарезать тонкими ломтиками.
Добавить нарезанное кубиками жареное мясо, горошек, перец.
Заправить салат сметаной и майонезом, посолить, тщательно перемешать, выложить горкой в салатницу, украсить ломтиками жареного мяса, яблока и кружочками вареного яйца.

Вкусный салат с языком на новый год — пошаговый рецепт с фото

Салат из языка с яйцами и овощами

Ингредиенты

1 телячий или говяжий язык,
2 морковки,
3 картофелины,
1 корень сельдерея (небольшой),
1 огурец (соленый),
майонез,
зелень
петрушки,
яйца (сваренные вкрутую), соль.

Способ приготовления:

Язык тщательно промыть и отварить в подсоленной воде.
Вынуть из бульона, очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.
Отдельно отварить морковь, картофель, сельдерей, нарезать кубиками, добавить нарезанный кубиками огурец.
Перемешать овощи с языком, заправить майонезом, посолить, снова слегка перемешать и выложить в салатник.
Посыпать мелко нарезанными зеленью петрушки и яйцами.

Салат с языком и капустой «Славянский»

Ингредиенты:

200 г говяжьего языка,
200 г белокочанной капусты,
125 г майонеза,
100 г свежих огурцов,
50 г зеленого консервированного горошка,
25 г листового салата,
3 яйца,
соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления:

Язык отварить в подсоленной воде со специями, очистить от кожи и нарезать кубиками средних размеров.
Вареное яйцо и огурцы тоже нарезать.
Горошек отцедить от отвара.
Свежую белокочанную капусту нашинковать короткой соломкой и потереть до образования сока.
Подготовленные продукты перемешать с майонезом, выложить в салатник на листья салата и украсить тертым яйцом и зеленью.

Праздничный салат с говяжьим языком — видео

Салат из языка с грибами и курицей

Ингредиенты:

250 г отварного языка,
150 г вареного филе курицы,
200 г маринованных грибов,
100 г вареного сельдерея,
150 г майонеза,
100 г сметаны,
лимонный сок, перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Отварной язык, филе курицы, сельдерей и грибы нарезать полосками.
Майонез смешать со сметаной, затем добавить лимонный сок, соль и перец.
Залить смесью приготовленные продукты и осторожно переложить в салатник.

Салат из языка с морковью и яблоком

Ингредиенты:

100 г отварного языка,
по 2 сладких красных перца, вареных яиц и кислых яблок,
2 вареные моркови,
½ стакана нарезанной зелени петрушки (укропа), листовой салат.
Для заправки:по 2 ст. ложки растительного масла и лимонного сока, соль по вкусу.

Все составляющие (кроме яиц) нарезать и соединить с заправкой.

Украсить кушанье листьями и кружками яиц.

Готовьте эти вкусные салаты с языком по нашим рецептам и приятного аппетита!!!!

Также вам могут быть интересны эти рецепты:

Понравилась статья? Расскажите друзьям: Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Где купить настоящие специи?

Вам так же может быть интересно:

vseprynosti.ru

Рецепты салатов с вареным языком

Салат с языком, овощами и яблокамиВареные язык, морковь и картофель, очищенные от кожуры и семян яблоки и половину сваренного вкрутую яйца нарезать ломтиками, добавить каперсы, посолить, поперчить, залить сметаной и перемешать. Салат выложить в салатник горкой, сверху сд...Потребуется: язык - 60 г, морковь - 20 г, картофель - 40 г, яблоки (полусладкие) - 40 г, яйца - 45 г, каперсы - 20 г, филе анчоусов - 15 г, свекла - 20 г, сметана - 40 г, перец, зелень

Салат из языка с грибами1. Отварной язык, филе курицы, сельдерей и грибы нарежьте соломкой. 2. Для соуса майонез смешайте со сметаной, добавьте лимонный сок, перец и хорошо перемешайте. 3. При подаче смешайте подготовленные продукты, разложите в порционные салатники и полейте пригот...Потребуется: язык отварной - 50 г, филе куриное вареное - 150 г, грибы маринованные - 200 г, сельдерей вареное - 100 г, майонез - 3/4 стакана, сметана - 1/2 стакана, соль , перец, лимонный сок

Салат с языком (2)Язык нарежьте соломкой. Яйца натрите на крупной терке. Чернослив и яблоки нарежьте соломкой. Подготовленные ингредиенты перемешайте, заправьте майонезом. При подаче салат посыпьте тертым сыром, орехами, оформите зеленью.Потребуется: язык отварной - 120 г, яйца вареные - 2 шт., яблоки - 160 г, чернослив - 60 г, сыр тертый - 60 г, майонез - 120 г, грецкие орехи - 40 г

Салат с языком и грибамиЯзык, филе курицы и грибы нарежьте соломкой. Чеснок очистите и мелко порубите. Для соуса майонез перемешайте со сметаной, лимонным соком, чесноком, посолите и поперчите. Подготовленные продукты выложите слоями в салатник и заправьте приготовленным соусом. ...Потребуется: лимонный сок - 1 ст. ложка, майонез - 4 ст. ложки, сметана - 2 ст. ложки, грибы маринованные - 200 г, филе куриное вареное - 150 г, язык вареный - 200 г, перец черный молотый , соль по вкусу

Салат с языком и шампиньонамиЯзык нашинкуйте соломкой, лук нарежьте полукольцами. Шампиньоны нарежьте ломтиками, обжарьте на масле. Подготовленные ингредиенты выложите слоями и полейте майонезом. При подаче оформите салат зеленью.Потребуется: майонез - 4 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложки, лук репчатый - 2 головки, шампиньоны - 200 г, язык говяжий вареный - 300 г

Салат с языкомЯзык и огурец, оставив часть для оформления, нарежьте соломкой; морковь, картофель, корень сельдерея — кубиками. Подготовленные овощи и язык соедините, добавьте перец, соль, уксус и заправьте растительным маслом. При подаче оформите л...Потребуется: язык вареный - 250 г, морковь вареная - 1 шт., картофель отварной - 1 шт., корень сельдерея - 2 шт., огурцы соленые - 1 шт., уксус 3% - ый - 1 ст. ложка, масло растительное - 3 ст. ложки, зелень петрушки, соль, перец черный молотый

Салат – коктейль с языкомЯзык нарежьте соломкой. Сладкий перец разрежьте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте соломкой. Помидоры и огурцы также нарежьте соломкой. Выложите в бокалы листья зеленого салата, сверху слоями разместите нарезанные продукты, поперчите, полейте майонезом и...Потребуется: язык говяжий вареный - 200 г, помидоры - 2 шт., огурец - 1 шт., перец сладкий - 1 шт., майонез - 4 ст. ложки, листья зеленого салата - 4 шт., перец черный молотый

Салат For menнашинковать капусту выложить на тарелку сверху кукурузку Язык отварить, очистить и тоже нарезать соломкой и выложить на кукурузу сверху выложить помидор, тоже порезаный соломкой В тарелку смешать чtснок и горчицу Добавить майонез и смешать затем укроп, и все хорошень...Потребуется: 300 гр синей капусты, 300 гр вареного языка, 1 помидор, 50 гр консервированой кукурузы, 2 яйца, соус: 150 гр майонеза, 3 зубка чеснока, 1 ч. л. горчицы, пучок укропа

Салат ЯрославнаВареный язык нарезать соломкой.Шампиньоны- ломтиками,жарить на масле и охладить.Огурцы нарезать ломтиками.Нарезанный язык,грибы и огурца,зелёный горошек,рубленные орехи соединить,заправить майонезом,солью и перцем.Салат выложить горкой на листья зелёного салата,оформ...Потребуется: 130г. отварного языка, 130г. свежих шампиньонов, 60г. огурца, 50г. зеленого горошка, 50г. грецких орехов(ядра), 1 вареное яйцо, 40г. майонеза, 1апельсин, 30г. растительного масла, соль, перец по вкусу, листья салата для украшения

Салат СказкаБалык ,вареный язык,ветчину порезать кубиками.Огурец свежий порезать тонкой соломкой.Добавить консервированный горошек,чипсы.Все перемешать ,добавить зелень и майонез.Выложить салат в салатник.Украсить чипсами и зеленью.Потребуется: 200 гр свиного балыка, 200 гр вареного языка, 200 гр ветчины, 100 гр свежего огурца, 3 ст.ложки консервированного горошка, 25 гр чипсов с беконом, зелень, майонез

foto-receptik.ru