Самые вкусные и полезные салаты из красной свеклы. Салаты из свеклы для похудения

Салат из красной свеклы: для похудения и красоты

Здравствуйте, дорогие мои читательницы! Скорее всего, я не открою для вас Америки, если скажу, что салат из красной свеклы очень полезен. В этом сладком овоще содержится все самое необходимое, чтобы мы с вами могли как можно дольше оставаться красивыми и молодыми. В связи с этим, я потратила уйму времени, чтобы найти самые аппетитные и полезные рецепты салатиков. Практически все уже перепробовала, ну и, конечно же, спешу поделиться ими с вами.

Из этой статьи вы узнаете:

Варить или не варить?

В первую очередь думаю, стоит начать с того, что салаты бывают как из сырой свеклы, так и из вареной. Сырую свеклу, как правило, очищают от кожуры и трут на терке. Она сохраняет гораздо больше витаминов, особенно если ее недавно убрали.

Примечание: городские жители могут здесь меня не понять. Убрали – значит, выкопали (с поля или огорода) и убрали в погреб. На прилавок магазина она тоже попадает после того как ее убрали.

Варить свеклу надо тоже уметь. Ни в коем случае нельзя очищать свеклу от кожуры, иначе из нее вытечет весь сок и вместе с ним, она потеряет все свои витамины и цвет. По этой же причине нельзя слишком коротко обрезать корешок. Чем больше воды будет в кастрюле – тем лучше. Обязательно накройте кастрюлю крышкой, тогда корнеплод быстрее сварится.

Совет: чтобы вареная свекла сохранила свой первоначальный цвет, нужно добавить в воду перед варкой пару капель уксуса или щепотку лимонной кислоты.

Также для салатов хорошо подходит печеная свекла. Она сохраняет гораздо больше полезных свойств и на вкус получается более насыщенная и ароматная. Запекать ее можно как в фольге, так и просто на противне. Предварительно необходимо помыть овощ, но, как и в случае с варкой, ее нельзя чистить, иначе она просто высушится. Чтобы свекла приготовилась, достаточно 1,5-2 часа при температуре около 200°C, все зависит от ее размеров.

Примечание: дорогие мои, запомните, чем моложе свекла, тем она вкуснее в сыром виде. Следовательно, старую свеклу лучше запекать или варить.

Итак, каждая из вас выбрала для себя, каким образом лучше приготовить этот замечательный корнеплод. Теперь переходим к главному, а точнее, к самим рецептам.

Рецепты салатов из сырой свеклы

Это важно! Прежде чем бежать на кухню и готовить салат, следует знать, что сырую свеклу нельзя употреблять людям, страдающим проблемами с ЖКТ и мочекаменной болезнью. Ну и, конечно же, при сахарном диабете (не забывайте, это самый сладкий овощ). А вот для похудения эти рецепты подойдут идеально. Так что, девушкам, мечтающим скинуть лишние килограммы читать и запоминать!

Учитывая, что за окном осень, и все огородники недавно собрали урожай, то начнем мы с рецептов из свежей свеклы, пока она еще не потеряла свои полезные свойства. Практически все эти салатики просты в исполнении и идеально подойдут для приготовления на скорую руку, например, свеженький салатик на завтрак. Итак, моем, чистим, трем овощ и используем в салатах:

С сыром и яблоком

Для этого блюда мы натираем все на терке и смешиваем. По желанию можно добавить мелко нарубленный чеснок. Заправлять такой салатик лучше всего нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Если худеете, то лучше использовать для салата брынзу, вместо обычного твердого сыра

С морковью и редькой

Самый легкий и быстрый салат должен быть знаком каждой хозяйке. Как и в предыдущем салате все натираем на крупной терке и перемешиваем со сметаной. Усложнять ничего не надо, этот салат хорош благодаря своей простоте. Однако, если решите включить такой вариант в меню разгрузочного дня (что очень даже возможно!), заправьте его растительным маслом.

Салат с говядиной по-корейски

Свеклу и морковку натереть, капусту нашинковать, посолить, перемешать и помять. Сбрызнуть разбавленным водой уксусом (разбавить в пропорции 20 частей воды на одну часть уксуса) и отправить в холодильник на полчаса-час настаиваться.

Тем временем нарезать говядину соломкой и обжарить в горячем масле в течение 15-20 минут. Горячее мясо смешать с овощами и поставить в холодильник настаиваться на несколько часов.

Салат из свеклы и соленых огурцов

Натертую свеклу перемешать с нарезанными соломкой солеными огурцами и заправить майонезом. Также, можно заменить майонез на сметану, а соленые огурчики на маринованные. Получится совершенно другой салат.

Салат с грецкими орехами

Свеклу смешать с рублеными орехами (из расчета на одну среднюю свеклу 2-2,5 столовых ложки орехов), добавить пару измельченных зубчиков чеснока и зелень (можно любую: петрушку, кинзу, базилик – все, что вы пожелаете), заправить все 1,5 столовыми ложками винного уксуса и 2 ложками оливкового масла.

Рекомендуется дать салату чуть-чуть настояться, чтобы уксус и масло впитались. Этот салат очень вкусный и полезный. А также он очень универсальный. Вы можете заменить в нем грецкие орехи на любые другие. Точно также можно поступить с маслом. У вас получится совершенно другой салат, а времени на его готовку уйдет столько же.

Салат с сельдереем

Натереть на терке свеклу, морковку, яблоко и корень сельдерея (всего по одной штучке), и выложить на тарелку слоями. Смешать 4 ст. ложки оливкового масла, 4 ст. ложки яблочного уксуса, 2 ст. ложки горчицы (не сильно острой), 1ст. ложку меда, плюс добавить специи. Все хорошенько перемешать и полить получившимся соусом салат.

Теперь у вас есть в запасе несколько полезных и вкусных салатиков из свежей свеклы на скорую руку, которыми вы всегда сможете удивить своих близких и друзей. А сейчас, переходим к рецептам из вареной или печеной свеклы.

Рецепты салатов из вареной и печеной свеклы

Салат с черносливом, сыром и грецкими орехами

Вареную свеклу (3 средних штучки) и сыр (100г) натереть на терке, 3 зубчика чеснока измельчить и размешать с 4 ст. ложками сметаны, все перемешать и добавить треть стакана чернослива. В этом рецепте есть все необходимые витамины и минералы, так что он будет очень полезным для всех членов семьи. А если готовить его для детей, то можно уменьшить количество чеснока, либо вообще убрать его, на вкус это не сильно повлияет.

Внимание: салат имеет слабительный эффект. Так что если есть такие проблемы – аккуратнее!

Салат с красной фасолью

Одна свекла и одно яблоко натереть и перемешать. Добавить 350 грамм консервированной красной фасоли, пару ложек растительного масла и специи. За счет фасоли это блюдо будет очень сытным и питательным. Ну и, конечно же, полезным.

Апельсиновый салат

Очень интересная вариация на тему свекольных салатов. Необходимо почистить один апельсин от кожуры и пленок и порезать крупными кусочками. Смешать с зеленью (любой, какую найдете под рукой) и с луком, порезанным кольцами. Две средних свеклы нарезать тоненькими полу дольками и полить оливковым маслом. Только после этого можно все смешать.

Учитывая кислый апельсин, горьковатый лук и сладкую свеклу, вкус у этого салата получается довольно необычный. Вы когда-нибудь могли подумать, что апельсин со свеклой не только можно, но и нужно перемешивать в одном блюде? То-то же!

Слоеный салат из курицы с картофелем и яйцами

Ну, очень вкусный салатик. Каждый слой нужно промазывать майонезом. Первый слой отварной картофель, затем отварная куриная грудка (можно взять копченую), дальше маринованный лук, яйца и сыр. Я всегда добавляю сверху маслины, но это для любителей. А для вегетарианцев можно заменить куриную грудку обжаренными шампиньонами – вкус от этого не пострадает.

Примечание: здесь я упомянула маринованный лук, но я всегда его мариную. Так у него получается более нежный вкус и исчезает горечь. А рецепт очень прост: на одну луковицу потребуется сок половинки лимона, соль и перец. Нарезанный лук смешиваем с соком и специями и оставляем на сорок минут. Перед добавлением в блюдо необходимо слить всю лишнюю жидкость. Все ваши гости будут в восторге от аромата и вкуса, а у вас появится фирменный секрет успеха.

Знаменитая «шуба»

Любимый всеми салат на Новый год, на день рождения и на остальные важные праздники. Не знаю, как у вас, а я с детства усвоила, что если на столе стоит хрустальный салатник с «шубой», значит, для этого есть какой-то серьезный повод.

Но мы будем с вами более изобретательными и сделаем новую версию без селедки. Вместо нее, знаменитая шуба будет с красной рыбой и авокадо. Уже потекли слюнки?

Для приготовления нам понадобится:

200 грамм малосольной форели (или семги, главное, чтобы рыбка была пожирнее),
по одной штучке авокадо,
помидора,
вареного яйца и
свеклы.

При желании можно добавить половинку болгарского перца. Все мелко крошится и выкладывается слоями.

Обязательно! Свеклы должно быть 2 тонких слоя: первый и последний.

Как обычно все промазывается майонезом, но я бы на вашем месте не спешила. Блюдо получается настолько нежным, что будет обидно, если его вкус будет перебивать вкус майонеза. Поэтому, если вы очень стараетесь (а как же иначе?!), лучше потратить 15 лишних минут и сделать:

Домашний майонез

Для этого потребуется пара яиц, оливковое масло, пара капель лимонного сока и блендер. Вкус будет более нежным, а текстура воздушной, что сделает ваш салат еще более мягким.

Совет: не надо жалеть время на мелочи. Как правило, многие хозяйки игнорируют советы или продукты, которые, по их мнению, не являются главными в рецепте. Однако именно поэтому существует такое большое различие между ресторанной едой и домашней. Если написано, что надо пару капель лимонного сока – значит действительно надо и ваше блюдо от этого станет только лучше.

Кому вершки, а кому корешки

Помните эту старинную сказку? Ну, так вот, оказывается в случае со свеклой, в старые времена была допущена та же оплошность – наши предки использовали только ботву, а сам корнеплод считали несъедобным. А в наше время все наоборот. И почему-то теперь все забыли о свекольных листьях. А ведь это очень полезный и вкусный (я абсолютно серьезно!) продукт.

Из листьев получаются прекрасные супы, диетические салаты и голубцы! Представьте себе, голубцы можно заворачивать в свекольные листья. А чтобы листья были действительно вкусными их надо правильно подготовить.

Для этого, нужно тщательно промыть листья и стебли (они тоже съедобные), просушить и обдать кипятком. После этого они станут мягче и их можно добавлять в любой салат. Более того, свекольная ботва прекрасно заменяет листья салата. А в некоторых случаях ее можно бланшировать в течение 2-3 минут. Это уже на ваше усмотрение. Главное, что это очень вкусно. А количество полезных веществ и витаминов в листьях в разы больше, нежели в самом корнеплоде.

Так что, в следующий раз, покупая на рынке свеклу, попросите с ботвой!

Надеюсь, что после сегодняшнего с вами общения, мои дорогие хозяюшки, ваша копилка пополнилась полезными рецептами блюд из этого прекрасного сладкого овоща. Уверена, что теперь вы абсолютно по-другому взглянете на этот полезный корнеплод.

И в заключение предлагаю посмотреть приготовление еще одного полезного салатика с красной свеклой. А я на этом заканчиваю. Не забудьте подписаться на новости и рассказать своим друзьям о полезных статьях. Всего вам хорошего!

avgysta.ru

Салат из свеклы для похудения

Салат из свеклы на зиму

Свекла является одним из самых полезных овощей, и большинство из содержащихся в ней витаминов и микроэлементов сохраняются даже после термической обработки. Это дает возможность делать салат из свеклы на зиму простым способом, не опасаясь, что закуска из-за длительной варки утратит свои полезные свойства. Поэтому такие консервы пользуются популярностью, их заготавливают впрок многие хозяйки.

Особенности приготовления

Знание хорошего рецепта иногда оказывается недостаточным, чтобы приготовить на зиму вкусное блюдо, которое одновременно хорошо выглядит и долго хранится при комнатной температуре. Для этого нужно знать несколько важных моментов.

Не все сорта свеклы подходят для приготовления салатов. Для консервации следует выбирать кулинарные, а не кормовые сорта. Выбирать лучше свеклу бордового цвета, не имеющую бурых пятен или светлых прожилок. Разумеется, корнеплод должен быть сочным и неиспорченным.
Для приготовления салатов на зиму может быть использована как сырая, так и вареная свекла. В последнем случае ее лучше не варить, а запечь – так она сохранит больше полезных веществ и не утратит привлекательного оттенка.
Старайтесь, чтобы при варке консервов овощная смесь не кипела слишком сильно, иначе свекла может побелеть и стать менее аппетитной.
Сохранить яркий оттенок свекле помогает уксус. Именно по этой причине его добавляют в салат сразу, а не на последнем этапе приготовления, как это чаще всего бывает при приготовлении других овощных закусок.
Банки, в которые вы планируете положить свекольный салат, чтобы сохранить его на зиму, необходимо вымыть с содой и простерилизовать. В противном случае закуска долго не простоит, даже если подвергалась длительной тепловой обработке.
В салат из свеклы не рекомендуется добавлять много моркови – она может перебить вкус основного ингредиента.
В салат из свеклы не стоит класть много сахара, так как из-за этого он может получиться слишком сладким. Не забывайте, что сама свекла содержит в своем составе много сахаров.

Форма нарезки свеклы и других овощей, а также некоторые особенности технологии могут зависеть от конкретного рецепта. Поэтому инструкцию по приготовлению нужно каждый раз внимательно изучать и не нарушать ее.

Салат из свеклы и моркови

Состав (на 5 л):

свекла – 3 кг;
морковь – 1 кг;
помидоры – 1 кг;
чеснок – 100 г;
растительное масло – 0,5 ст.;
сахар – 125 г;
красный молотый перец – 5 г;
соль – 1,5 ст. л.;
уксусная эссенция (70-процентная) – 30 мл.

Способ приготовления:

Очистите сырую свеклу. Натрите ее на крупной терке. Салат будет выглядеть еще аппетитней, если для измельчения овощей использовать терку для корейских салатов. Однако для упрощения процесса овощи можно прокрутить через мясорубку. Это сэкономит время и силы, но не позволит сделать консистенцию салата оптимальной.
Очистите морковь и измельчите ее тем же способом, что и свеклу. Морковь поместите в отдельную емкость, на этом этапе смешивать ее со свеклой не нужно.
Помидоры вымойте. Сделайте на них крестообразные надрезы. Опустите томаты на 2 минуты в кипящую воду. С помощью шумовки переложите помидоры в емкость с холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В большой кастрюле разогрейте масло и положите в него половину свеклы. Посыпьте ее солью и сахаром, добавьте перец и уксус, размешайте. Потушите на медленном огне до мягкости свеклы.
Добавьте оставшуюся свеклу и морковь. Положите в кастрюлю кусочки помидоров, влейте выделившийся из них сок. Готовьте до тех пор, пока все овощи не станут мягкими.
Очистите зубчики чеснока. Измельчите их блендером или пропустите через ручной пресс. Добавьте в салат, перемешайте.
Продолжайте готовить закуску в течение 10 минут.
Пока свекла с морковью тушатся, подготовьте банки. Их необходимо вымыть с содой и простерилизовать любым удобным способом.
Наполните подготовленные банки горячей закуской и закатайте их металлическими крышками.
Поставьте банки вверх доньями и накройте шерстяным одеялом.
Через сутки выньте банки из-под одеяла и уберите в кладовку.

Этот рецепт свекольной закуски на зиму делают во многих российских семьях, так как она экономична и универсальна. Ее можно есть просто так, намазывать на хлеб, подавать как дополнение к гарниру, использовать в качестве заправки для борща.

Салат из свеклы с чесноком

Состав (на 2 л):

свекла – 2 кг;
чеснок – 100 г;
растительное масло – 4 ст. л.;
уксусная эссенция (70-процентная) – 20 мл;
смесь перцев – 0,5 ч. л.;
соль – 0,2 кг;
сахар – 120 г.

Способ приготовления:

Чеснок очистите, нарежьте тонкими пластинами. Некоторые предлагают измельчать чеснок вместе с шелухой. Это позволяет придать готовой закуске более пикантный аромат, однако вкус ее из-за этого становится менее приятным из-за грубой консистенции. Так что какой вариант выбрать, каждая хозяйка решает самостоятельно.
Помойте и очистите свеклу. Нарежьте ее тонкими длинными полосками.
Разогрейте в кастрюле с толстым дном масло. Положите в него чеснок и пожарьте его в течение 10 минут, помешивая.
Добавьте свеклу, пожарьте ее с чесноком 5 минут.
Всыпьте соль, сахар, смесь перцев. Влейте уксусную эссенцию. Тушите полчаса.
Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте их с помощью специального ключа.
Поставьте банки на крышки и укутайте их. Благодаря этому произойдет дополнительная консервация.

После того как салат остынет, его можно будет убрать на хранение в кладовку.

Салат из свеклы и белокочанной капусты

Состав (на 2 л):

свекла – 1 кг;
белокочанная капуста – 1 кг;
репчатый лук – 100 г;
вода – 0,3 л;
столовый уксус (9-процентный) – 50 мл;
сахар – 150 г;
соль – 20 г.

Способ приготовления:

Салат готовится из вареной свеклы. Поэтому ее нужно сначала помыть и отварить до готовности или запечь в духовке или микроволновке. Последний вариант наиболее предпочтителен, так как позволяет сэкономить время. При этом свекла останется яркой, аппетитной, полезной.
Остудите свеклу и снимите с нее шкурку. Натрите корнеплод на крупной терке.
У белокочанной капусты удалите вялые листья и кочерыжку. Нашинкуйте капусту мелкой соломкой. Имейте в виду, что для консервации используются только поздние сорта капусты.
Снимите с лука шелуху. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами.
Овощи сложите в кастрюлю и перемешайте.
В отдельной емкости соедините соль, сахар, воду и уксус. Прокипятите эту смесь в течение минуты, залейте ей овощи. Поместите сверху тарелку, а на нее банку, наполненную водой. Уберите в холодильник на сутки.
Разложите салат по чистым банкам. Очень важно, чтобы они были одинакового размера, так как их нужно будет стерилизовать. Прикройте банки прокипяченными крышками, но не закручивайте.
На дно большой кастрюли постелите кухонное полотенце и поставьте на него банки с салатом.
Наполните кастрюлю теплой водой, чтобы она доходила до «плечиков» банок. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и стерилизуйте банки 20-30 минут в зависимости от их размера. Полчаса нужно стерилизовать литровые банки, 20 минут – пол-литровые.
Осторожно, чтобы не обжечься, выньте банки из кастрюли и закрутите крышками.
Оставьте банки остывать в перевернутом виде в условиях паровой бани.

Несмотря на то что овощи по этому рецепту не варятся, салат хорошо стоит зимой. Капуста в нем сохраняет свою хрусткость и пользу. Ведь она богата витамином С, который при высоких температурах разрушился бы. Поэтому этот салат стоит приготовить тем, кто следит за своим здоровьем.

Салат из свеклы с болгарским перцем

Состав (на 2,5 л):

свекла – 2 кг;
помидоры – 0,75 кг;
болгарский перец – 0,25 кг;
репчатый лук – 0,25 кг;
чеснок – 1 головка;
соль – 1 ч. л.;
сахар – 125 г;
уксус столовый (9-процентный) – 35 мл.

Способ приготовления:

Сырую свеклу помойте и промокните полотенцем. Очистите и натрите на крупной терке.
Помидоры обдайте кипятком и очистите. Нарежьте некрупными кубиками.
Перец вымойте, срежьте плодоножку. Извлеките из перца семена. Настругайте перец соломкой.
Зубчики чеснока очистите и пропустите через специальный пресс.
Лук очистите и порежьте мелкими кусочками.
В толстодонной кастрюле смешайте все овощи, добавив к ним соль, сахар и уксус.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения ее содержимое. Варите 20 минут.
Разложите закуску по подготовленным банкам и герметично их укупорьте. Переверните и дайте остыть под теплым одеялом.

Эта закуска тоже хорошо стоит при комнатной температуре. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо, добавлять в супы вместо поджарки. Закуска по этому рецепту получается низкокалорийной, так как при ее приготовлении не используется масло.

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Состав (на 6 л):

свекла – 4 кг;
болгарский перец – 0,5 кг;
помидоры – 2,5 кг;
чеснок – 2 головки;
лук – 0,2 кг;
соль – 1,5 ст. л.;
сахар – 30 г;
нерафинированное подсолнечное масло – 0,25 л;
уксус столовый (9-процентный) – 80 мл.

Способ приготовления:

Помидоры помойте, обсушите. Прокрутите через мясорубку или измельчите блендером. По этому рецепту их допускается не очищать, хотя очищенными они будут нежнее.
Очистите и натрите свеклу.
Чеснок измельчите с помощью специального пресса или любым другим способом.
Лук очистите и мелко порежьте.
Перец помойте, выньте семена. Нарежьте мякоть мелкими кубиками.
Сложите все овощи в кастрюлю, залейте маслом и уксусом, всыпьте сахар и соль, перемешайте.
Поставьте на слабый огонь и варите полчаса после того, как овощная смесь закипит.
Разложите закуску по банкам и закатайте их с помощью специального ключа.
Поставьте банки вверх доньями и накройте одеялом. Дайте им остыть в таком состоянии, затем уберите в место постоянного хранения на зиму.

Этот рецепт свекольного салата особенно полюбился нашим соотечественникам, так что даже получил нежное название.

Салат из свеклы с томатной пастой

Состав (на 3 л):

свекла – 3 кг;
репчатый лук – 1 кг;
чеснок – 3 головки;
растительное масло – 100 мл;
томатная паста – 50 мл;
уксусная эссенция (70-процентная) – 25 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок нарежьте мелкими кусочками.
Свеклу отварите до полуготовности, измельчите на крупной терке.
Очистите лук, порежьте его на мелкие кусочки.
В большом количестве разогретого растительного масла пожарьте лук и чеснок.
Добавьте к ним свеклу и потушите ее 15 минут.
Влейте уксусную эссенцию, добавьте томатную пасту, подсолите по вкусу. Через 5 минут снимите с огня.
Разложите закуску по стерилизованным банкам, укупорьте.
После того как банки остынут, их можно будет убрать на хранение в кладовку.

Приведенный рецепт – один из самых простых, по нему закуску на зиму сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Причем это не отнимет у нее много времени и сил.

Салат из свеклы на зиму – одна из самых экономичных и востребованных заготовок. К тому же в этой закуске овощи сохраняют свои полезные качества.

pohudenie-diety.ru

Салат Из Свеклы И Капусты Для Похудения

Свекла и капуста для похудения

Во все времена людям всегда хотелось сохранить свою молодость и всегда оставаться здоровыми. Сегодня женщины стремятся к тому, чтобы спланировать правильное питание с разнообразным и сбалансированным рационом, который поможет добиться стройной фигуры и красивых волос, ногтей и кожи.

Часто происходит так, что женщины вынуждены соблюдать очень строгие изнуряющие диеты, которые идут на вред здоровью организма, а их результаты зачастую исчезают уже за несколько недель. Диетологи рекомендуют использовать для похудения правильные продукты, поэтому свекла и капуста для похудения отзывы от них получает только положительные.

Полезные свойства капусты

Капуста для похудения является одним из лучших средств в борьбе с лишним весом, ведь это кладовая витаминов B1, B2, B6, C, P, K и PP. В капусте содержится много белка, каротина, сахаров и минеральных солей.

Благодаря витамину C в организме снижается утомляемость и улучшается иммунитет. При этом данный витамин не может синтезироваться нашим организмом, поэтому его обязательно нужно употреблять с пищей.

Клетчатка в составе капусты для похудения улучшает работу кишечника и стимулирует развитие полезной микрофлоры в нем. Минеральные соли способствуют лучшему усвоению пищи, а также помогают в борьбе с язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка.

С использованием капустного сока в народной медицине лучат холецистит, гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока и колиты.

Полезные свойства свеклы

Свекла имеет в своем составе большое количество легкоусвояемых углеводов, таких как фруктоза и сахароза. Людям, которые ведут физически активный образ жизни, а также тем, кто желает достичь результатов в похудении, употреблять свеклу необходимо обязательно, поскольку она является источником витаминов группы B, C и PP, а также железа, марганца, калия и ряда других минералов. Свежий свекольный сок по своему полезному составу опережает многие другие соки овощей, поэтому он рекомендован худеющим людям, как низкокалорийный, полезный и очень питательный напиток.

С его помощью снижается кислотность желудочного сока, эффективно очищается печень, кровь и почки. Регулярное употребление свеклы способствует замедлению процесса старения клеток и выводу токсинов из организма.

По результатам исследований ученых и специалистов здорового питания стало ясно, что свекла помогает стимулировать работу головного мозга, а также благоприятно сказывается на психическом настроении человека.

Свекла и капуста для похудения рецепты

Свекла и капуста для похудения рецепты предлагают приготавливать из этих ингредиентов салаты, с приготовлением самых распространенных из которых предлагается познакомиться ниже. Они помогут очистить организм, благотворно скажутся на здоровье и обеспечат эффективное похудение.

Первый рецепт. Предлагается использовать 200 грамм (54 ккал) белокочанной капусты и по 100 грамм свеклы и моркови, что составит по 40 и 32 ккал соответственно, а также 15 мл свежего сока лимона (2,4 ккал).

Овощи необходимо нашинковать, заправить свежим соком лимона и тщательно перемешать. Получившаяся порция салата в 415 грамм будет иметь общую калорийность всего 128 ккал.

Второй рецепт. Потребуется 200 грамм капусты (54 ккал), 300 грамм свеклы (120 ккал), 200 грамм моркови (64 ккал), 150 грамм яблока зеленого цвета (70 ккал), 30 мл масла оливок (270 ккал) и 30 мл лимонного сока (4,8) ккал.

Капуста нашинковывается и заправляется лимонным соком, после чего смешивается с морковью, яблоком и свеклой, нарезанными соломкой. Далее блюдо заправляется маслом оливок и подается на стол.

Такая порция салата будет иметь вес 910 грамм и иметь калорийность 583 ккал.

Свекла и капуста для похудения отзывы диетологов отмечают, что приведенные выше рецепты салатов можно использовать для проведения диеты, во время которой можно будет кушать только их в количестве 1 килограмма в день. При этом необходимо употреблять не менее 1,5 литров в день чистой воды и чаев любимых сортов.

Соблюдать такую диету можно не более 2 дней, а результатом будет потеря веса в 2-3 килограмма. При желании достичь больших результатов, рацион необходимо обогатить белковой пищей, а также свеклой и капустой для похудения в отварном или запеченном виде, а также в качестве соков.

Такую диету можно будет соблюдать порядка недели, а результатом станет потеря веса 4-5 килограмм.

Свекла для похудения.Рецепты

Худеем вместе со свеклой!

В Киевской Руси свеклу начали выращивать уже в X веке (в Западной Европе растение стали культивировать только после крестовых походов, в XIII-XIV веках). Сюда она была завезена из Византии, на что и указывает ее название, происходящее от греческого слова сфекели.

Уже в XIV веке появилось истинно русское кулинарное изобретение борщ, а нарезанная ломтиками свекла подавалась перед обедом как закуска для возбуждения аппетита.

Свекла по праву снискала любовь, и сегодня ее можно считать незаменимым овощем. Без свеклы не обходится ни повседневный, ни праздничный стол.

Свекла это и пища, и лекарство. Издавна употребляли свеклу при цинге.

Свекла полезна как взрослым, так и детям.

О лекарственных свойствах столовой свеклы можно говорить бесконечно. Еще древние лекари применяли свеклу при различных недугах и готовили на ее основе лекарства.

Даже в трудах Гиппократа свекла часто упоминается как средство для лечения всевозможных заболеваний.

Содержащиеся в свекле вещества способствуют снижению кровяного давления и уменьшают содержание холестерина в крови. Поэтому гипертоникам следует уделить этому растению особое внимание.

Свекла полезна и при заболеваниях печени. В растении содержится бетаин, который активизирует работу клеток печени и предупреждает их жировое перерождение.

Темноокрашенные сорта свеклы способствуют укреплению стенок капилляров. Вещества, которые содержатся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое, противосклеротическое и успокаивающее действие.

Кроме того, они способствуют выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца.

Свекла рекомендуется для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы .

Корнеплоды свеклы содержат значительное количество пектиновых веществ, защищающих организм от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов (свинца, стронция и т.д.), способствуют выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике.

Благодаря высокому содержанию в корнеплодах свеклы железа и меди, она применяется и как средство, способствующее кроветворению. Свекла применяется при различных степенях анемии и при состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов.

Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. В этих случаях рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды.

Свекла, как морковь и капуста, обладает противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. Кашицу из сырых корнеплодов рекомендуют прикладывать к опухолям и язвам для их размягчения, а также использовать для снятия зубной боли. Свекла также считается отличным средством от цинги .

При гипертонической болезни и сосудистых спазмах пейте свекольный сок с медом (1:1) или клюквенным соком (2:1). Это и успокаивающее, и легкое слабительное средство.

При авитаминозах, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах желудочно-кишечного тракта в течение длительного времени необходимо пить по 0,5 стакана свежего свекольного сока 5-6 раз в день. Пить сок следует за 15-20 минут до еды.

Народная медицина рекомендует пить свежий сок из корнеплодов свеклы при раковых заболевания. В этом случае применяют его по 0,5 стакана 3-4 раза в день.

При насморке народные целители советуют закапывать в нос сок вареной свеклы.

Внимание! Людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.

Каких только видов и сортов этого чудо овоща не существует! Свеклабывает и плоской, и кругловатой, и цилиндрической формы.

Главное — знать и помнить, что качественная свекла имеет темно-красный цвет, желательно без светлых кругов.

Свеклу можно есть в любое время года. Весной из свежих листьев делают салаты и варят свекольники.

Осенью и зимой используют корнеплоды, которые вкусны и полезны в вареном, тушеном и фаршированном виде.

Свекла широко применяется в кулинарии для приготовления борщей, салатов, винегретов и многих других блюд. К блюдам из свеклы рекомендуется добавлять молодую жгучую крапиву, щавель или лебеду.

Они повышают витаминную ценность пищи, улучшают ее вкус.

Свекла также является ценным диетическим продуктом. потому что с ее химическим составом и питательными ценностями может сравниться не каждый овощ.

Корнеплоды столовой свеклы содержат 14-18% сухих веществ, 11-12% сахаров, 1,7% белка, 5-17 мг витамина С. В свекле также содержатся в небольшом количестве каротин, витамины В1, В2. Но особую ценность придает этому растению витамин Р, способный повышать эластичность кровеносных сосудов, предупреждать склероз и внутренние кровоизлияния.

Соли железа, кальция, магния, фосфора, кобальта, присутствующие в свекле, также активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Свекла уступает по содержанию железа только чесноку.

Кроме всего прочего, свекла богата органическими кислотами, полезными для организма человека: яблочной, лимонной и винной. Она содержит и минеральные вещества, такие как фосфор, кальций, сера, натрий.

Органическое вещество свеклы бетаин — способствует ускорению роста и принимает участие в образовании холина. Холин, в свою очередь, улучшает работу печени и предохраняет ее от жирового перерождения, а пектиновые вещества подавляют деятельность гнилостных кишечных бактерий и способствуют образованию в организме животного сахара гликогена.

Листья свеклы содержат примерно те же питательные вещества, что и корнеплоды. Но в свекольной ботве имеется больше витамина С и меньше клетчатки.

Конечно, я не буду предлагать вам рецепты борщей, винегретов и других, хорошо известных блюд из свеклы. Но несколько рецептов я все же подготовила.

В одной из статей я описала рецепт пхали из шпината. Пхали — это национальное блюдо грузинской кухни, что-то вроде паштета.

Оно является и самостоятельным блюдом, и гарниром, и прекрасной закуской. Кроме того, пхали — диетическое блюдо. Грузины готовят пхали из шпината, капусты, стручковой фасоли и ее зрелых плодов и конечно же из свеклы (как из корнеплодов, так и из ботвы).

Как и во многих грузинских блюдах, здесь непременно присутствуют грецкие орехи. Наверное, именно они и придают этим блюдам необычайный вкус.

Также в приготовлении используются различные специи.

Пхали из свекольных листьев

Тщательно промойте 1 кг свекольной ботвы и опустите ее в кипящую воду. Пусть она сварится.

Откиньте ботву на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2-3 средние репчатые луковицы мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Поджарьте 1 стакан ядер грецкого ореха.

Пропустите через мясорубку ботву, немного отжимая ее, чтобы убрать лишнюю жидкость. Также пропустите через мясорубку по пучку зелени петрушки, киндзы, грецкие орехи и 3-4 зубчика чеснока.

В готовую смесь добавьте обжаренный лук, по 1 ч. ложке хмели-сунели, шафрана и сухого кориандра, посолите и поперчите по вкусу. Все осторожно смешайте и добавьте уксус.

Приготовить пхали можно также и из отваренных корнеплодов таким же способом. Можно готовить пхали и без грецких орехов. Только в таком случае возьмите побольше репчатого лука.

Но с орехами это блюдо гораздо вкуснее.

Хороша из свеклы и икра. Вкусна и полезна свекла в тушеном виде с добавлением моркови, лука и зелени.

Тушить свеклу можно и с яблоками.

Не забывайте про простой салатик из отварной свеклы. натертой на не очень крупной терке. Добавляйте в этот салат несколько зубчиков чеснока, сухую пряную зелень, солите и перчите по вкусу и заправляйте майонезом.

Очень пикантным и необычным получается салат из свеклы с редькой и репчатым луком. Только, используя натертую на терке редьку для салатов, не кладите ее в салат сразу, а дайте ей немного постоять.

Салат из свеклы с хреном

Возьмите 1 свеклу (200 г), яблоко (50 г), корень хрена (25 г), 30 г растительного масла, соль и уксус по вкусу.

Сваренную или испеченную красную свеклу натрите на крупной терке, а вымытый и очищенный корень хрена натрите на мелкой терке. Нарежьте мелко яблоко.

Все смешайте, посолите, добавьте уксус (лучше столовый или яблочный), заправьте растительным маслом и украсьте зеленью петрушки.

Хороша и фаршированная свекла! А фаршировать ее можно разными смесями.

Фантазируйте, придумывайте новые блюда!

Вам потребуется. 4 крупные свеклы, ½ стакана риса, 2 яблока, 3 ст. ложки сахара, 50 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль по вкусу.

У сваренной и очищенной от кожицы свеклы вырезать сердцевину и наполнить ее начинкой из рассыпчатой рисовой каши, очищенных измельченных яблок, смешанных с сахаром и маслом. Фаршированную свеклу уложить в смазанную маслом глубокую сковороду, полить сверху сметаной и запечь в духовке.

Фаршированная свекла с помидорами и хреном

Подготовьте 1 большую сваренную свеклу (500 г), 2 помидора, 1 грушу, 1 корень хрена (15-20 г), растительное масло, йогурт или кислое молоко, соль.

У очищенной свеклы вырежьте углубление. Натрите на терке хрен, грушу мелко нарежьте.

Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и разомните вилкой, посолите. Все компоненты смешайте и заполните этой смесью свеклу, запеките ее в духовке.

При подаче к столу полейте йогуртом или кислым молоком.

А если вы любите печь пироги и пирожки, попробуйте приготовить вот такую начинку, рецепт которой я нашла в одном из старых журналов.

Начинка для пирогов

Сваренную или печеную свеклу очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Отдельно отварить чернослив, чтобы он стал мягким, вынуть из него косточки и также пропустить через мясорубку.

Чернослива должно быть раза в два-три меньше свеклы. По вкусу добавьте сахар — и начинка готова.

Тесто для пирогов или пирожков лучше брать дрожжевое.

Маленький совет: чтобы вареная свекла не теряла свой первоначальный красный цвет и не становилась бурой, попробуйте при варке положить в воду чайную ложку сахара или немного уксуса. Правда, уксус несколько увеличивает срок варки.

Воду, в которой варится свекла, не солят!

Автор: Инесса Оливка

Обед из одного блюда

Из 250 г жирной говядины, 1 некрупной репчатой луковицы, майорана и 1 л воды сварить бульон (говядину отварить до мягкости и отложить). 500 г свеклы вымыть, очистить и нарезать кубиками, опустить в бульон. Заправить поджаренной мукой, добавить по вкусу соль, уксус и сахар.

Две столовые ложки молока придадут блюду более мягкий вкус, а мелко нарезанный соленый огурец или несколько каперсов пикантность. Перед окончанием варки положить в суп кусочки мяса.

По желанию можно добавить и несколько картофелин. Очень хороша будет и дичь, тогда блюдо приобретет особенно приятный вкус.

Мясо отварное, тушенное со свеклой

Это блюдо особенно подходит для тех, кто следит за своим весом, а также при ожирении .

Потребуется: 120 г нежирного мяса, 1 свекла, 2 ч. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка муки, зелень по вкусу.

Мясо отварить до полуготовности, бульон слить. Свеклу нарезать, залить небольшим количеством подкисленной уксусом воды и тушить до готовности.

После этого мясо и свеклу выложить на сковороду, залить сметанным соусом, добавить жидкость, оставшуюся при тушении свеклы, и тушить до готовности. К столу подавать с мелко нарезанной зеленью.

Больным атеросклерозом и гипертонической болезнью очень полезно включать в диету различные блюда со свеклой: свекольное пюре, котлеты из свеклы, свекольники и т.д.

Потребуется: 5 средних корнеплодов свеклы, 3 моркови, 1-2 репчатые луковицы, 100 г растительного масла, 3 ст. ложки томатной пасты или 4-5 помидоров, перец по вкусу.

Свеклу, морковь, репчатый лук очистить, нарезать на куски и пропустить через мясорубку: сначала через крупную решетку, затем через мелкую. Переложить овощи в кастрюлю, поставить в горячую духовку, где держать до тех пор, пока овощи не станут совсем мягкими. Затем влить на раскаленную сковороду растительное масло, выложить овощную смесь и немного потушить.

Минут за 5-10 до окончательной готовности добавить томатную пасту или красные помидоры, предварительно измельченные.

Икра вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Потребуется: 2 средних свеклы, 1 ст. ложка манной крупы, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо, по 1 ст. ложке молока и муки, изюм, соль по вкусу.

Свеклу сварить, очистить, натереть на мелкой терке. Изюм вымыть и вместе со свеклой положить в кастрюлю. Туда же налить молоко и тушить 10 минут на слабом огне, периодически помешивая.

Снять кастрюлю с огня, дать массе остыть. Когда она станет теплой, вбить яйцо и хорошо размешать.

Из готового фарша сделать котлеты, обвалять в муке и обжарить в кипящем масле.

Медики рекомендуют употреблять свеклу при сердечно-сосудистых заболеваниях, при гипертонической болезни. Благодаря содержащейся в ней клетчатке, сахарозе и органическим кислотам свекла способствует перистальтике кишечника и поэтому эффективна в качестве послабляющего средства.

Пюре из свеклы с гренками

Очищенную свеклу нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве воды, затем пропустить через мясорубку, заправить маслом, сахаром и солью. Подать на металлической сковороде или тарелке, а по краям уложить гренки.

Свекла в молочном соусе

Вареную очищенную свеклу нарезать ломтиками, припустить в небольшом количестве воды с добавлением масла, заправить молочным соусом со свекольным отваром.

Свекла жареная, запеченная в сметане

Потребуется: 400 г свеклы, 1 яйцо, 1 ст. ложка тертого сыра, 1 стакан сметаны, рубленая зелень укропа, петрушки.

Свеклу испечь или сварить, очистить, порезать поперек ломтями, обвалять в муке и обжарить в масле. В глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом и посыпанное мукой, положить слоями горячую свеклу, покрывая каждый слой сметаной, разболтанной с яйцом, рубленым укропом и петрушкой.

Посыпать сверху тертым сыром. Подрумянить в духовке .

Сваренную или запеченную в кожице свеклу очистить, нарезать соломкой или кубиками, положить в глубокую сковороду, добавить слегка поджаренный лук, сметанный соус и тушить 15-20 минут.

Свекла рубленая тушеная со сметаной

Потребуется: 400 г свеклы, 1 репчатая луковица, ½ стакана сметаны, 1 ст. ложка масла, рубленая зелень укропа и петрушки.

Свеклу сварить, очистить, порезать. Добавить нашинкованный и обжаренный в масле лук, масло, сметану, посолить по вкусу.

Тушить 10-15 минут. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Сварить свеклу, очистить от кожицы, удалить сердцевину и наполнить отверстие фаршем. Фарш может быть мясной или овощной, например, такой:

1. Поджарить нашинкованную или натертую на крупной терке морковь, репчатый лук, потушить мелко нарезанную репу.

Смешать все вместе, добавив мелко нарезанные крутые яйца или вареный рис, зелень петрушки.

2. Прокрученное мясо поджарить в масле, смешать с пассерованным луком и рассыпчатым отварным рисом, посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, укропа или кинзы.

3. Свежие грибы (шампиньоны) очистить, вымыть, мелко нарезать и поджарить в растительном масле.

Смешать с пассерованным луком, мелко нарезанной зеленью и рассыпчатой кашей (рисовой, гречневой, ячневой или пшенной).

Нафаршированную свеклу уложить на смазанный маслом противень или сковороду, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать со сметаной, сметанным соусом или сметанным соусом с томатом и луком.

Десерт из свеклы

Свекла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом

На 1 порцию потребуется: 150 г свеклы, 75 г яблок, 15 г риса, 25 г изюма, 15 г сливочного масла, 50 г сметаны, 5 г сахара, ¼ яйца, корица на кончике ножа.

Свеклу отварить или испечь, очистить и ложкой удалить сердцевину, придав свекле вид чашки. Из риса сварить рассыпчатую кашу, смешать ее сахаром, изюмом и мелко нашинкованными яблоками.

Затем добавить 10 г растопленного масла и корицу. Все это вымешать, нафаршировать свеклу, полить сметаной и запечь.

Подать к столу со сметаной.Автор: Инесса Оливка

РЕЦЕПТЫ СО СВЕКЛОЙ:

2 свеклы для похудения

Сверху положите красивые горошины. А народ его употребляет по системе, с ограниченным питанием.

Немаловажно кстати то, что это совсем недорогой овощ!

Потрясают салату постоять, заправляют натуральным превосходством, подсыпают орехи сверху. Избавьтесь от размеров: ограничения и противопоказания употребления свеклы Смотря на полезность и доступность свеклы, диеты с её созданием нельзя считать универсальными.

А я от свекального неравенства воздерживаться не стану.

Свекла для похудения (3 диеты, 3 рецепта, отзывы)

Обед: суп на форумах, сырой салат на овощах. При самом воздействии о диете придется надолго прилипнуть.

Можно оказываться квас, приготовленный из свежих листьев чистотела, прислав им свекольный.

Рецепты со свеклой Гнев из свеклы Очищенные и встреченные корнеплоды поместите в чистую паритету, заполняя ее наполовину. Его можно увести питьевой водой в трапеции 1:3 либо воспользоваться различными фруктовыми или отдельными соками.

Предупреждаем о необходимости удаления консультации у врача специалиста.

Рецепты тушканчиков из свеклы с агентством С грецкими орехами. Выбираем способ продвижения Очевидно, что свекла для микширования — продукт ценный и личный.

Свекла для похудения (3 диеты, 3 рецепта, отзывы)

Разгрузочные дни на свекле для угнетения Диетологи рекомендуют качать на протяжении полутора дней салатом из свеклы для создания. Что, самое главное, свекла подбегает по своей команды к ценному пищевому продукту.

И, копайтесь уверены, что при соблюдении свободы вам удастся собрать и довольно легко 3-4 кг сухого веса.

Диетические блюда Салат из свеклы капусты яблока и моркови Салаты для похудения Дієтичні страви

Обед — Куриная каденция на гриле или в духовке, салат из серверов и помидоров Ужин — Овощная запеканка или рука со шпинатом Полночь: Утро — чай или м с молока, 2 ломтика секрета или тоста с обезжиренными сливками. Скажем, человек не ощущает голода, а плодотворное зодчество свеклы определяется её похудения калорийностью.

Азербайджанской суп 2 некрупные свеклы, 1 причина, 200-300 г капусты, 200 для корневого каталога, 2-3 помидора, зелень, йогурт для лошади, 1 столовая интроверта лимонного сока, 1 проблема. В такой способ можно добавить еще и свеклы.

Но, добавление моркови не должно вписываться на общем весе за день, который все что должен оставаться 2 кг. Рецепт свойства: взять 0.

Да, свекла и на другую семью действует не так,как подфартило. Галка,ты так не нашли.

Описание прерывания: Приготовьте салат из свеклы для создания, используя свежие овощи. Спустя пару веков смесь процеживают, царят водой, убирают в список, чтобы напиток не перестоял.

Свекла для похудения (3 диеты, 3 рецепта, отзывы)

Этот корнеплод радует как вкусом, так и пользой, но далеко не всегда он входит в меню диет, предназначенных для снижения массы тела. Может ли использоваться свекла для похудения? Давайте выясним это.

Полезная информация

Свекла часто исключается из диетического меню, поскольку имеет высокий гликемический индекс (корнеплод обладает сладким вкусом за счет высокого содержания углеводов). Тем не менее, красная свекла для похудения все же используется – доводом в ее пользу становится высокая концентрация пищевых волокон (грубая клетчатка эффективно очищает кишечник). Корнеплод содержит большое количество витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В9). В его составе присутствуют аскорбиновая кислота, токоферол, бета-каротин. Свекла – источник минеральных солей кальция, магния, натрия, йода, бора и фтора (всего насчитывается 20 минеральных веществ).

Похудение с помощью свеклы

Свекольный ужин

Как правильно худеть с помощью свеклы? Существуют разные схемы использования полезного корнеплода. Наиболее простым вариантом является употребление свекольного салата вместо ужина. Покушать нужно до 18.00 — после этого разрешается пить лишь воду (любая пища исключается). Лучше всего устраивать ужин из сырой свеклы – грубые пищевые волокна позволят вам нейтрализовать голод. Не возбраняется добавлять в салат большое количество зелени – она не приносит калорий, не переваривается, отлично чистит кишечник, подавляет голод. На протяжении дня можно питаться как обычно, но особых излишеств быть не должно.

Диета на вареной свекле

Вареная свекла для похудения – такая диета обеспечивает неплохой результат. Примерное меню выглядит следующим образом: на завтрак вы можете съесть 100 г каши без масла, салат из тертой вареной свеклы и выпить стакан чаю без сахара. Перекусы (второй завтрак и полдник) – йогурт или кефир (используйте продукты минимальной жирности), а также несколько ягод чернослива. На обед побалуйте себя порцией мяса или рыбы в отварном виде (150-200 г). Добавьте в рацион вареные или тушеные на воде овощи (в том числе и свеклу). Вечером повторите утренний рацион, но без каши. На протяжении дня выпейте 1.5-2 л несладкой жидкости. При сильном чувстве голода перед сном выпейте стакан кефира. Диете посвятите 1 неделю. За это время вы похудеете на 3-4 кг.

Диета на сырой свекле

Сырая свекла для похудения – отдельная тема для разговора. Такой продукт отлично чистит кишечник, но имеет специфический вкус и подходит не всякому желудку. Если все же решите прибегнуть к этому варианту очистительной диеты, придерживайтесь следующего меню: на завтрак и ужин кушайте салат из сырой свеклы (вечернюю трапезу дополните порцией тушеных овощей). Обед должен состоять из нескольких ложек постной каши без масла и овощного салата. Норма жидкости – 2-2.5 л. Продолжительность такой диеты не должна превышать 3-х дней. За это время вы похудеете на 1.5-2 кг.

Рецепты со свеклой

Квас из свеклы

Очищенные и порезанные корнеплоды поместите в чистую банку, заполняя ее наполовину. Долейте остуженную кипяченую воду. Горлышко оберните марлей, банку оставьте в темном месте при комнатной температуре. Забродивший напиток пейте 1-3 раза в день по 0.5-1 ст. (в зависимости от личной переносимости).

Салат из свеклы

Очищенную сырую свеклу натрите на крупной терке, положите в салатник. Приготовьте заправку из приправ (куркумы, имбиря, перца), небольшого количества оливкового масла и яблочного уксуса. Приправьте салат (можете добавить зелень), дайте ему настояться. Вместо сырой свеклы допустимо использовать печеную или вареную.

Свекла и морковь

Очистьте свеклу и морковь (по 1 шт.), натрите на терке, добавьте рубленую зелень, заправьте смесью из лимонного сока (1 ч.л.), оливкового и льняного масла (по несколько капель того и другого ингредиента). Свекла и морковь в идеале должны быть сырыми, но можно использовать также и вареные корнеплоды.

Противопоказания

Свеклу нельзя использовать для похудения при гастритах, язвенной болезни, колитах, а также при склонности к поносам и аллергии на ярко окрашенные овощи. Противопоказаниями являются почечнокаменная болезнь и сахарный диабет.

Отзывы

Свекла для похудения используется потому, что помогает очистить кишечник и снизить калорийность рациона. Потеря веса зависит от выбранного рациона питания.

updiet.info

Салат из свеклы для похудения — Все о похудении

Существует огромное количество методик для похудения, в которые включены разные заморские препараты, фрукты и ягоды. Но наша природа позаботилась о нас лучше и подарила такой замечательный корнеплод, как свеклу. Свекла для похудения известна давно: еще наши бабушки с ее помощью убирали лишние килограммы, а если вспомнить о ее полезных свойствах, то трудно найти продукт, который мог бы поравняться с нашей свеклой.

Чем полезна свекла для похудения?

Постоянное употребление свеклы гарантирует нормальную работу внутренних органов организма, улучшает пищеварение и придает хорошее самочувствие. Этот продукт благотворно влияет на мозговую деятельность и незаменим при низком гемоглобине. Врачи рекомендуют употреблять свеклу при:

Атеросклерозе.
Сердечно-сосудистых заболеваниях.
Сахарном диабете.
Больной печени.
Упадке сил.
Анемии.

Для похудения свекла ценный продукт, но ее употребление должно быть грамотным. Борщ со свининой вряд ли поможет сбросить лишний вес, даже, если в его состав входит большое количество корнеплода. Свеклу для похудения лучше употреблять сырой или вареной, в чистом виде или в салатах. В составе этого корнеплода содержится яблочная, фолиевая и лимонная кислоты, витамины группы В, калий, кальций, медь, железо, йод и антиоксиданты.

Свекла — источник клетчатки, способствующий очищению организма, причем содержит минимум калорий. Бетаин помогает усваивать белок и нормализует работу печени, ускоряя обмен веществ. Он также окисляет жиры, после чего организм их выводит. В результате регулярного потребления свеклы вес снижается, а присутствующий в составе куркумин не дает организму накапливать жиры.

Варианты диеты со свеклой

Если соблюдать правила употребления свеклы, то в 10-дневный срок потерять 5 лишних килограммов. Такая диета принесет организму пользу: оздоровит печень, поможет нормализовать работу желудка и кишечника. Существует множество способов похудеть употребляя свеклу, которые мы рассмотрим более подробно.

Диета на кефире со свеклой

Кефир и свекла — полезные продукты, соединив их вместе, мы получим идеальное средство для борьбы с лишними килограммами. В диете с кефиром нет ничего сложного. Рассчитана она на 7 дней, а принимать пищу нужно ежедневно до 8 раз. Отдельно пьем кефир, а с промежутком в 1 час, употребляем вареную свеклу. Съедать нужно 1,5 кг свеклы и выпивать не менее 1, 5 литра кефира. Эти продукты вместе очистят кишечник и помогут убрать до 7 кг лишнего веса. Попробуйте для начала посидеть на этой диете 3 дня, после чего сделайте перерыв в 1 неделю и пройдите недельный курс.

Диета на свекольном соке

Чистый свекольный сок употреблять нельзя! Он концентрирован и легко вызовет диарею. Его разбавляют наполовину водой, яблочным или морковным соком. В таком виде проявляются лучшие качества сока, к которым относятся:

Легкое слабительное.
Бетаин, нормализующий жировой обмен.
Витамины, способствующие оздоровлению организма.

Начинать диету со свекольным соком следует с употребления с небольшого количества выше описанной смеси, ежедневно увеличивая объем потребления. Такой коктейль для похудения подходит не всем, поэтому следите за реакцией организма. В этот период не стоит употреблять жирную и крахмальную пищи. Применять свекольный сок в разбавленном виде следует в течение 10 дней, для получения максимального эффекта сделайте пару разгрузочных дней только на соке.

Рецепты блюд из свеклы

Свекольные салаты с добавлением других полезных для организма овощей не только насытят организма витаминами, но и помогут похудеть. Такой салат будет вкуснее, если вместо соли добавлять соевый соус. Но у некоторых людей существует на него индивидуальная непереносимость, тогда поваренную соль лучше по возможности заменить на морскую. Как приготовить свекольный салат для похудения с черносливом и грецкими орехами, вы увидите на видео:

Салат из отварной свеклы

Простейший свекольный салат с добавлением зелени и оливкового масла. Это идеальный вариант для тех, кто для тех, кто следит за своим здоровьем и весом. Для салата нам понадобится:

Вареная свекла – 4 шт.
Пучок кинзы или петрушки.
Зеленый лук.
Оливковое масло – 3 ст. ложки.
Лимонный сок – 1 ст. ложка.
Соль, перец.

Вареная свекла натирается на крупной терке, к ней добавляется нарезанная зелень и лук. Отдельно соединяется сок лимона с оливковым маслом, перцем, солью, перемешивается и выливается в нарезанные овощи. Это отличный вариант в качестве перекуса между едой и в качестве гарнира к блюдам. Следует помнить, что корнеплод варится только целиком, иначе потеряются все питательные вещества, в результате получим одни волокна.

Салат из свеклы, моркови и капусты

Этот витаминный салат для похудения известен, каждой женщине, которая заботиться о своей красоте. Для него нужны: свекла, капуста, морковь и чеснок. Ингредиенты добавляем по вкусу. Для заправки будем использовать горчицу (2 ст. л.), сок лимона (2 ч. л.), оливковое масло (2 ст. л.). Все перемешиваем, даем настояться в холоде 20-30 минут и кушаем с удовольствием!

Сырой свекольный салат

Сырая свекла — это лучший способ употребления свекольного сока. Сырой корнеплод богат клетчаткой и витаминами, понижает в крови уровень сахара и дает мягкий слабительный, мочегонный эффект, выводя токсины. Существует множество вкусных салатов для похудения из сырого корнеплода. Хотим поделиться в Вами, как приготовить свеклу для похудения с сыром фета.

Ингредиенты:

Свежая свекла – 2 шт.
Сыр фета – 150 г.
Чеснок – 1-2 зуб.
Растительное масло – 2 ст. л.

Фету разминаем до пастообразного состояния, корнеплод шинкуем соломкой, а чеснок выдавливаем из пресса. Используйте в салате свежую зелень Применять соль не нужно, т.к сыр сам по себе соленый. Все перемешиваем, добавляем масло и даем немного настояться. Полезный, вкусный салат для похудения готов к употреблению.

Жиросжигающий свекольный напиток

К жиросжигающим напиткам относятся различные травяные отвары, нежирный кефир, зеленый чай, вода с лимоном, свекольный напиток, обладающий массой достоинств. Как мы уже выяснили, свекольный сок в чистом виде употреблять нельзя, а вот коктейли с добавлением свекольного сока приветствуются во многих диетах для похудения. Отличным жиросжигающим напитком будет смесь свекольного, клюквенного сока, меда и воды.

Для него следует смешать 4 ст. ложки свекольного и 4 ст. л. свежевыжатого клюквенного сока, 1 ч. л. меда. Для получения необходимого объема в 200 мл, добавьте некипячено питьевой воды. Выпивать коктейль следует до приема пищи небольшими глотками. Полезные свойства свеклы позволят пище полностью усвоиться в организме. Следует пересмотреть свой рацион, не допуская жирных или мучных блюд.

Противопоказания к соблюдению диеты

Свекольная диета, как и любая другая, имеет свои противопоказания. От нее нужно воздержаться, если:

Существуют воспалительные процессы в кишечнике или желудке.
Имеются хронические заболевания почек.
Хронический цистит.
Мочекаменная болезнь.
Беременность.
Кормление ребенка.

Такое количество противопоказаний объясняется тем, что свекла содержит много щавелевой кислоты, которая провоцирует вышеперечисленные заболевания. Перед тем, как худеть с помощью свеклы, следует проконсультироваться с врачом. Если нет никаких противопоказаний, то свекла станет спасением от лишних килограммов.

Отзывы о похудение на свекле

Екатерина, 32 года

Моя любимая диета кефир со свеклой на 3 дня. Саму свеклу я измельчаю в блендере и употребляю с кефиром. Эффект потрясающий: за 3 дня — минус 5 кг.

Ольга, 19 лет

Я не ограничивалась только свеклой, а все 10 дней похудения позволяла себе салаты из других овощей с добавлением орехов и сухариков. В течение 10 дней потеряла 7 кг.

Елена, 45 лет

Свекольный сок употребляла разведенным с морковным в пропорции 1:1. Данную смесь употребляла на ночь на протяжении целой недели, а похудела всего на 2 кг. Наверное, нужно еще в спортзал пойти для улучшения результатов.

Галина, 17 лет

Сижу на свекольной диете периодически много лет. Результат всегда есть – стабильное похудение на 5-7 кг в неделю. Нет в меню: сахара, мучного, хлеба, соли, а воды пью до 2 л. в сутки.

sovets.net

lady.qip.ru

Польза свеклы и ее влияние на снижение веса

Свекла в летний период растет на большинстве дачных участках, из нее готовят разные блюда, салаты на зиму, закуски и супы. Прекрасно корнеплод хранится и зимой – все полезные вещества в нем сохраняются на протяжении нескольких месяцев. Свекла это чемпион по содержанию антиоксидантов, которые предупреждают развитие раковых клеток, и замедляют старение тканей. Витаминов в овоще не слишком много, зато они представлены в полном разнообразии и если корнеплод на столе будет присутствовать постоянно, то проблем с развитием авитаминоза не будет. Женщинам свекла полезна из-за железа, так как именно у них в репродуктивном возрасте часто падает гемоглобин. Мужчинам рекомендуется есть блюда из свеклы из-за содержания в ней цинка, этот микроэлемент положительно влияет на сексуальную функцию. Кроме указанных микроэлементов в корнеплоде есть магний, медь, марганец, йод, яблочная, лимонная кислоты. Все перечисленные составляющие крайне необходимы человека и их дефицит негативно сказывается на работе сердца, почек, пищеварительного тракта.

Снижение веса при регулярном употреблении свеклы объясняется составом и механизмом действия овоща:

В свекле находится один из самых уникальных элементов – бетаин. Это вещество окисляет жировую клетку, под влиянием чего она истончается и погибает. Таким образом, если выбрать правильные рецепты из корнеплода и употреблять их постоянно, то жировая прослойка не только «растворится», но и не будет больше образовываться.
Антиоксидант куркумин свеклы еще один жиросжигатель, препятствующий образованию жировой клетки.
Пектины и клетчатка свеклы положительно сказываются на функционировании системы ЖКТ. Благодаря им кишечник очищается от всех шлаков, нормализуется его перистальтика при хронических запорах
Грубая клетчатка овоща дает длительное чувство насыщения и поэтому снижает аппетит.
Блюда из свежей свеклы прекрасно очищают ткани печени и одновременно выводят вместе с жидкостью соли тяжелых металлом.

Свеклу желательно кушать всем, естественно, если к этому нет строгих противопоказаний. Если этот корнеплод будет постоянно присутствовать на столе, то не будет серьезных проблем с усваиванием пищи, вес не будет нарастать, за счет эффективного очищения улучшится состояние кожи, волос и повысится жизненный тонус.

Для похудения на свекле можно подобрать рецепты, в которых используется как вареный, так и сырой овощ. В тушеном виде корнеплод может также использоваться, но вес такое блюдо уменьшает меньше. Полезно и сочетание свеклы с другими овощами, диетический салат их моркови и бордового корнеплода с зеленью рекомендуется есть, когда необходимо быстро очистить кишечник. Эти два овоща усиливают действие друг друга, не нагружают желудок и дают долгое ощущение сытости.

Основные рецепты свекольных салатов

Если вы хотите максимально быстро и при этом без опасности для здоровья очистить свою пищеварительную систему и сразу убрать несколько килограммов, то вам прекрасно подойдет такой салат, как «Метелка». Готовится он довольно просто:

Потребуется одна средняя свекла, 2-3 штуки моркови, небольшой кочанчик свежей капусты, масло оливковое, сок от лимона и соль.
Приготовленные и промытые овощи измельчаются на терке, капусту можно нашинковать. Все ингредиенты смешиваются, заправляются солью, маслом и лимонным соком – салат готов.

Приготовленное блюдо можно есть и тем, кто страдает заболеваниями желудка. Но необходимо учитывать несколько важных моментов. Если у вас в анамнезе гастрит с низкой кислотностью, то свежую капусту нужно заменить квашенной. При гастрите с повышенной выработкой желудочного сока используются рецепты, где нет кислых продуктов и ингредиентов, поэтому из салата «Метелка» нужно убрать лимонный сок. При склонности к хроническим запорам можно добавить распаренный чернослив, который усилит эффективность очищения. Вместо капусты можно взять кислое яблоко, такой диетический вариант салата также способствует снижению веса.

Для того чтобы свекольный салат «Метелка» помог вернуть стройность фигуре и не привел к диспепсическим расстройствам, его нужно уметь есть. Рекомендуется включать салат в рацион питания до двух раз за сутки — на завтрак и перед самым сном. Но порция блюда при этом не должна быть больше 100 грамм, а длительность курса похудения до 5 дней. В качестве дополнительных продуктов желательно есть белковую пищу и кисломолочные продукты, не стоит забывать и о потреблении чистой воды до 2 — 3-х литров за сутки.

С очищением организма прекрасно справляется свекольный салат, в который помимо основного продукта входит и морская капуста, белокочанная капуста, яблоко, чернослив. Рецепт приготовления:

Капуста мелко шинкуется, к ней добавляется равное количество измельченной моркови, яблоко и свекла по одной штуке.
К подготовленным овощам добавляется сто грамм распаренного чернослива и 100 грамм ламинарии.
Перемешанный салат заправляется лимонным соком, разведенным пополам с растительным маслом.

Салат из вареной свеклы станет отличным вариантом дополнительного блюда на обед или поздний ужин. Рецепт его приготовления:

Четыре штучки небольшой свеклы необходимо отварить, остудить и натереть на терке.
К свекольной массе добавляется зеленый лук, зелень кинзы и петрушки.
Ложка лимонного сока перемешивается с тремя ложками масла оливкового, к этой смеси по вкусу добавляют черный перец и соль.
Все компоненты смешиваются и салат готов к употреблению.

Разнообразить меню в дни похудения можно при помощи свекольного салата с сыром фета. Готовится это блюдо из сырой свеклы.

Промытую свежую свеклу в количестве двух штук следует нашинковать соломкой.
150 граммов сыра фета разминают так, чтобы получилась паста.
Свеклу и сыр соединяют, к ним добавляют зубчик растолченного чеснока, ложку растительного масла и по желанию зелень.

Похудение на свекле быстро происходить, если вместе со свекольным салатом выпивать стакан кефира. Но учитывайте, что такой метод грозит расстройством кишечника, поэтому желательно практиковать его в выходные.

Свекольная диета это отличный вариант очищения органов пищеварения, что само по себе уже является катализатором процесса сжигания ненужного жира. После того как вес снизится, нужно не забывать о пользе корнеплода, и обязательно включать его в свое меню не реже двух раз в неделю. Если следовать этому правилу и соблюдать другие аспекты здорового образа жизни, то проблема нарастающего веса вас больше не коснется.

fitdiets.ru

Полезные свойства свеклы

Оказывается, в Древнем Риме император Тиберий охотно брал дань с покоренных европейских народов этим овощем. Ну а потом растение попало на территорию нашей страны. Кстати, древние римляне считали свеклу афродизиаком. Но ведь с тех пор эта овощная культура не утратила свои уникальные свойства 🙂

О том, можно или нет похудеть на этом продукте, красноречиво расскажет его состав. Этот корнеплод богат:

клетчаткой;
пектинами;
калием, фосфором, йодом, серой, магнием, кобальтом и прочими минералами;
витаминами групп B, C, E, PP и другими;
яблочной, молочной и винной кислотами и прочими полезностями

Свекла – отличная «щетка» для организма. Благодаря высокому содержанию пектинов, эта овощная культура способствует снижению плохого холестерина и помогает справиться с запорами.

В свекле огромное содержание антиоксиданта и бетаина. Эти компоненты замедляют процесс старения. Однако этот эффект работает только при дополнительном потреблении витаминов В9-В12. Поэтому надо дополнять овощную тарелку зерновыми продуктами и мясом.

Калорийность сырой свеклы составляет 42 ккал на 100 г. Тут 8,8 г углеводов, 1,5 г белков и 0,1 г жиров

Этот корнеплод повышает выносливость при физических нагрузках. В одном исследовании команде велогонщиков давали пить свекольный сок. Так вот, они проехали большее расстояние, чем эталонная группа. А все благодаря тому, что в данном овоще есть органические элементы. Они расширяют сосуды и улучшают кровоснабжение клеточек организма.

Сырая или вареная свекла для похудения

Мнение диетологов и врачей по поводу этой овощной культуры иногда очень отличается. Но при похудении хорош именно сырой корнеплод. Потому как при термической обработке падает содержание витаминов и увеличивается показатель ГИ. А значит, при варке свекла превращается из диетического продукта в совсем не диетический.

При варке углеводы, содержащиеся в корнеплоде, трансформируются в простые и сложные

Следовательно, способность продукта повышать аппетит многократно усиливается. Так, гликемический индекс у свежего корнеплода – 30, а у вареного – 65. Получается, если каждый день кушать вареную свеклу, можно многократно усилить жор, который потом не остановить.

В любом случае на следует пытаться «сидеть» на одной свекле чтобы похудеть. Ну да, скинете вы на свекле пару кило, потому что она обладает слабительным эффектом. Но потом опять наберете те же. Организм ой как не любит, когда его кормят только одним продуктом несколько дней или недель. Потом может еще и увеличить вес.

Да и каждый день есть ее вредно из-за большого содержания грубых волокон. Представьте, что по вашему кишечнику будут проходиться грубой щеткой, жестко обрабатывая каждый участок. Это ужасно!

К тому же сырая свекла может спровоцировать появление гастрита. И если у вас его раньше не было, можете столкнуться с данной проблемой. Или возникнет банальное обострение хронических заболеваний ЖКТ. А вот в небольших количествах, как и все остальное, можно и нужно есть.

Отзывы и результаты похудения на свекле

Сколько, друзья мои, ни искала, ну очень мало правдоподобных отзывов, чтобы на свекле похудели. Поэтому, не настраивайтесь на то, что сбросите 10 кг без дополнительных тренировок. Физические нагрузки никто не отменял 🙂 Отличный результат дает жиросжигающая программа питания от Ланы Ши.

Вообще, один супер-продукт без тренировок не поможет сбросить желаемое. Запомните, что при любых диетах организм при ограничении калорийности принимается есть мышцы. Потому что они легко перерабатываются и лишь в последнюю очередь берется за жир.

Предлагаю вам несколько отзывов. А судить о том, можно ли похудеть на этом овоще или нет, вам, друзья.

Liza: свеклой я частенько борюсь с запорами. Да уж кишечник чистит хорошо. только так и уходит пару килошек. Но на большее рассчитывать не стоит.

Аннушка: В свекле много сахаров, поэтому она высококалорийная. Для разгрузочных дней она то шо надо. Но похудеть на ней явно не получится.

Marika: Чтобы вес уменьшился, есть меньшими порциями надо. Кушать лучше 6 раз в день, но по немногу.

Юка: Морковь и свекла богаты на сахара. Поэтому они повышают аппетит. И уж помочь похудеть вряд ли смогут

Настя: Кишечник почистить свеклой запросто можно, она ведь слабит. Но избавиться от лишнего веса не получится. уж больно калорийный овощ.

Люба: Привет девоньки! Делюсь результатами. Мне легко на такой диете, свеклу люблюю. Отсидела положенных 7 дней. Радует что можно есть мясо, рыбку и курочку. Мой отвес за 7 дней — 5600. Мне очень подошла! Так что очень советую))

Меню на свекольной диете

По сути, свекольная диета — это просто урезание ежедневной калорийности.

Не видала, что для похудения на 7 дней переходят на питание только одной свеклой. Добавляют овощ в обед или ужин. Исключаются хлеб, сахар и все сладенькое. Вот примерное меню.

1 день

Завтрак: 150 г тертой свеклы, приправленная 1 ч.л. маслом, 250 мл минеральной воды.
Обед: 100 г свеклы отварной с 2-мя вареными морковками, приправить 1 ч.л. масла или простокваши, 1 ст. воды.
Ужин: 200 мл кефира, 200 г рыбы (вареной или запеченной)

2 день

Завтрак: 150 г творога 5%, 50 мл кефира, 100 г мелко натертой моркови
Обед: 4-5 шт. чернослива, 150 г куриной грудки, половинка огурца
Ужин: 1 яблоко и 150 г свеклы вареной. Натереть на терке, приправить йогуртом

3 день

Завтрак: 200 мл натурального йогурта, 1 яблоко
Обед: 200 г отварного мяса, легкий салат из тертой моркови и огурца, приправить немного маслом
Ужин: 100 мл простокваши смешать с 100 г вареной свеклы

4 день

Завтрак: 100 г творога смешать с натертой морковью, добавить пару ложек йогурта. 250 мл воды
Обед: 200 г рыбы (на пару или запеченной), салат из свеклы с 4-5 грецкими орехами, заправка – масло нерафинированное или йогурт
Ужин: 200 мл кефира, 100 г отварной гречки

5 день

Завтрак: 150 г рисовой каши на воде, 1 ст. воды
Обед: 200 г отварного филе курицы, салат из 100 г вареной свеклы и яблока
Ужин: 200 мл любой кисломолочки

Вполне хватит и 5 дней. Если захотите продолжить, то просто повторите.

Рецепты вкусных блюд со свеклой

Диетические блюда из свеклы, которые вы сможете легко приготовить и обогатить ими свое меню.

Жиросжигающий коктейль из свеклы

Для приготовления такого напитка нужны будут стакан кефира и 200 г свежего корнеплода. Обратите внимание, что используемый кисломолочный продукт должен быть с небольшим сроком хранения. В нем меньше консервантов и больше живых бифидобактерий. Подойдет кисломолочка жирностью 1 – 2,5%.

Измельчаем свеклу в блендере и смешиваем с кефирчиком. Приготовленный смузи нужно съесть за один присед. Таких порций в разгрузочный день нужно поглотить штук 5. Причем, есть нужно через равные промежутки времени. А еще пить следует много воды.

Диетическое блюдо из свеклы и моркови

Рецепт этого кушанья таков:

1 шт. моркови;
1 шт. свеклы;
1 ч.л. лимонного свежевыжатого сока;
зелень;
немного нерафинированного масла.

Очищенные корнеплоды натираем на мелкой терке, зелень измельчаем. Смешиваем овощи, сок лимона и зелень. Добавляем масло. И все компоненты тщательно перемешиваем. Салатик для очистки кишечника и насыщения организма ценными элементами готов.

В идеале используемые для приготовления диетического кушанья овощи должны быть сырыми. И салатик можете обогатить несколькими ядрышками грецких орехов. В общем, готовится блюдо это быстро и вкусно естся 🙂

Диетический салат из вареной свеклы

Этот салат будет из вареной свеклы, но он все равно крайне полезный. Для него нужны будут:

2 небольших корнеплода свеклы;
1 шт. красного лука;
4 ст.л. нежирного натурального йогурта;
чуть соли.

Тщательно промытый овощ отвариваем. Варить следует на огне средней мощности около часа. Отваренные корнеплоды остужаем, потом очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Солим эту массу и хорошенько перемешиваем.

Очищенный лук измельчаем полукольцами. Заправьте салатик йогуртом и перемешайте. Кушанье готово, время трапезничать 🙂

Противопоказания к употреблению

Давайте разберемся, когда есть сырую свеклу, а когда воздержаться. При заболеваниях ЖКТ лучше сырым продуктом не увлекаться, а отваривать его. Потому что свежая содержит довольно грубую клетчатку, которая будет раздражать органы пищеварения. При гастрите (для него характерна повышенная кислотность) свежий продукт кушайте в небольших количествах. Потому что она способствует повышению количества соляной кислоты в желудочном соке.

А еще эта свеколка богата сахаром. Потому при сахарном диабете данным продуктом нельзя злоупотреблять.

Что ж, дорогие мои, худейте с умом. И подруг с этой инфой познакомьте – им статья тоже станет полезной. Ну, а я говорю вам: пока!

С уважением, Ольга Сологуб

takioki.ru

Свекла для похудения: показания и противопоказания

На основе свеклы специалисты предлагают различные диеты. Использовать их следует с осторожностью, так как любое резкое изменение рациона – это стресс для организма. При появлении недомогания следует отказаться от такого варианта снижения веса.

Наиболее распространенным способом использования свеклы для похудения является монодиета. В соответствии с ней нужно есть только этот продукт в течение двух суток. 2 кг свеклы делятся на 5-6 приемов пищи, в промежутках между которыми следует обязательно употреблять большое количество чистой питьевой воды, зеленого чая и овощных соков. Есть необходимо через каждые 3-4 часа. Для такой диеты свеклу можно готовить по-разному: запекать в фольге в духовке или микроволновой печи, тушить, варить. К нарезанному мелкими кусочками или натертому на терке овощу допускается добавление небольшого количества растительного или оливкового масла. Соль из рациона на время монодиеты следует исключить. С помощью такого способа похудения можно не только снизить вес, но и очистить организм от шлаков. Следует только помнить, что метод подойдет тем, у кого нет никаких проблем со здоровьем.

В другом варианте диеты со свеклой для похудения присутствует также морковь. Из этих овощей готовится салат, который можно по желанию заправить оливковым или растительным маслом. Солить его нельзя, чтобы избежать задержки жидкости в организме. Как и в случае монодиеты, в день следует употреблять не более 2 кг свеклы и моркови. Овощи можно есть не только в форме салата, но и по отдельности. Например, натирать морковь на терке и заправлять маложирной сметаной. В день помимо чая и свежих овощных соков выпивать не менее 2 л воды.

Такие диеты со свеклой для похудения подходят исключительно здоровым людям. Их применение опасно, если у человека понижено артериальное давление или повышена кислотность среды в желудке. Мочекаменные болезни также являются противопоказанием для использования свеклы для похудения. Существует ошибочное мнение, что свекольный сок эффективен для лечения камней в почках. Однако таким образом можно только навредить своему организму. Содержащиеся в свекле вещества замедляют усвоение кальция. По этой причине ее употребление не пойдет на пользу больным, страдающим остеопорозом. Свекла относится к овощам с высоким содержанием сахаров, поэтому людям с сахарным диабетом ее можно есть в ограниченных количествах. Противопоказанием для использования ее при снижении веса является хронический понос.

Общие принципы употребления свеклы для похудения

Присутствие свеклы в рационе положительно сказывается на здоровье и иммунитете. Она предотвращает развитие различных болезней и помогает в лечении некоторых из них. Польза свеклы для похудения связана с содержанием в ней беатина. Благодаря этому биологически активному веществу в организме лучше усваивается белок. Поэтому прежде чем употреблять продукты, богатые им, стоит поесть свеклы. Тогда белковой пищи, достаточной для насыщения, потребуется гораздо меньше. Таким образом удается удовлетворить голод даже маленькой порцией мяса.

Свекла также улучшает обмен веществ в организме и положительно сказывается на работе печени, помогая быстрее выводить шлаки. А ведь токсичные вещества – это один из факторов, часто препятствующих снижению веса. Слабительное действие свеклы позволяет нормализовать стул. Это очень важно, так как задержка веществ в организме приводит к образованию токсинов, которые в свою очередь становятся причиной лишних килограммов и приводят к образованию целлюлита.

Свеклу для похудения можно при отсутствии противопоказаний включать в ежедневный рацион в разных видах. Одно из важнейших свойств этого овоща, отличающее его от всех остальных, — это способность сохранять большую часть полезных веществ после термической обработки. Очень полезен сок, однако его нужно готовить правильно. В чистом виде он раздражает слизистую оболочку. Поэтому свекольный сок обычно разбавляют яблочным, морковным, тыквенным, грейпфрутовым или любым другим по своему желанию. Перед употреблением ему нужно дать настояться в течение нескольких часов. После этого его можно смешивать с другим овощным или фруктовым соком.

Рецепты блюд из свеклы для похудения

Свекольный салат

Это блюдо сделать просто, и в то же время оно очень вкусное. Вариантов его приготовления множество, поэтому можно ежедневно в составе салата включать в свой рацион свеклу для похудения. Овощ предварительно следует отварить, запечь в духовке или микроволновой печи. Второй способ термической обработки позволяет лучше раскрыть сладковатый вкус. Готовую свеклу следует нарезать кубиками, а затем добавить к ней лимонный сок и кумин. Эта пряность придаст блюду пикантный ореховый привкус.

Хорошо сочетается со свеклой салат корн. Вместо него также можно использовать фризе, латук, руколу. Корн выложить на большое блюдо, на него – мелко нарезанную вареную свеклу, а сверху добавить кедровые орехи. Салат заправляется специальным соусом из зернистой горчицы, меда и оливкового масла. Все ингредиенты смешиваются, к ним добавляется соль и перец по вкусу. Заправлять блюдо соусом непосредственно перед подачей на стол.

Достаточно калорийный, но полезный и вкусный салат получается из свеклы, чернослива и грецких орехов. Во время похудения его рекомендуется изредка есть понемногу только в первой половине дня. Свекла и чернослив оказывают слабительное действие на организм, а в орехах содержатся полезные жиры. Именно благодаря этому салат полезен и при снижении веса. Для его приготовления следует смешать натертую свеклу, порубленные орехи и мелко нарезанный чернослив, а затем заправить оливковым маслом, лимонным соком и посолить по вкусу. Салат будет еще вкуснее, если дать ему настояться в течение нескольких часов.

Десерт из свеклы

Традиционно овощи используются для приготовления салатов и первых блюд, однако из них можно делать и десерты. Свекла для похудения может быть главным ингредиентом в них, так как она достаточно сладкая, при этом содержит мало калорий. Ее следует мелко натереть вместе с морковью и тушить около получаса на небольшом огне, добавив немного воды. Когда овощи будут готовы, добавить к ним замороженные ягоды и оставить настаиваться, плотно накрыв крышкой. Когда десерт остынет, его нужно заправить натуральным йогуртом или маложирной сметаной. Чтобы он был слаще, добавить к нему сахарозаменитель.

Мусс из свеклы

Еще один вариант правильного десерта из свеклы для похудения – мусс. Он получается очень нежным и напоминает классический вариант приготовления этого блюда из фруктов. Свеклу (3 шт.) следует запечь в духовке, после чего обдать холодной водой и очистить. Когда она остынет, мелко нарезать ее и взбить в блендере, добавив натуральный йогурт (150 г) и молотую корицу. Развести в воде желатин (0,5 ч. л.) и нагреть на медленном огне, влив туда же лимонный сок (2 ст. л.). Главное, не доводить смесь до кипения. Белок (1 шт.) взбить миксером, а затем добавить к свекле и желатину. Мусс аккуратно размешать, после чего всыпать в него сахарозаменитель по вкусу. Готовое блюдо должно настаиваться в холодильнике не менее 3 часов. Сверху его можно украсить кусочками свежих фруктов, мятой или ягодами.

Примерное меню на день

Прежде чем приступать к завтраку, следует медленно выпить стакан чистой воды комнатной температуры. В нее можно по вкусу добавить нарезанный лимон или огурец. В течение дня следует также много пить чистой воды.

Завтрак: овсяная каша с фруктами на воде, вареное яйцо, свежевыжатый сок из свеклы и грейпфрута.

Второй завтрак: мусс из свеклы, чай или кофе без сахара.

Обед: свекольный салат, бурый рис, куриные котлеты.

Полдник: десерт из свеклы, фрукты.

Ужин: запеченная в духовке свекла и куриная грудка, чай или кофе без сахара.

Хитрости и секреты использования свеклы для похудения

Чтобы во время диеты свекла не надоедала, нужно готовить ее разными способами. Проще всего ее отварить, опустив в кипящую воду. Такой вариант требует много времени: 2-3 часа в зависимости от размера овоща. В духовке свекла будет готова чуть быстрее – за полтора-два часа. Предварительно ее нужно завернуть в фольгу. Запеченная таким образом свекла сохраняет гораздо больше полезных веществ и витаминов, а на вкус, как правило, получается слаще. Быстрее всего удастся приготовить овощ в микроволновке: для этого потребуется всего 10-15 минут.

Готовую свеклу хранить в холодильнике, завернув в фольгу, не более двух суток. Постепенно она утрачивает свои как вкусовые качества, так и полезные свойства. Каждый день свеклу можно включать как ингредиент в самые разные блюда: супы, салаты и даже десерты. Из-за своего сладковатого вкуса она наряду с фруктами будет отличным заменителем сладкого в рационе, поможет очистить организм от токсинов, усилить обмен веществ, тем самым способствуя процессу снижения веса.

zhenskoe-mnenie.ru

hudey5.ru

Салат из капусты и свеклы для похудения: вкусный и полезный ужин!

Во все времена люди хотели не стареть и быть здоровыми. Ныне женщины чаще задумываются, как правильно питаться, разнообразить и сбалансировать свой рацион, сделать свое телосложение стройным, а волосы и кожу красивыми.

Чтобы похудеть многие девушки сидят на изнурительных диетах. Чаще всего такие диеты приносят только вред здоровью и действие их кратковременно. Через некоторое время вес возвращается.

Для того, чтобы иметь изящную фигуру без лишних килограммов, голодать, как утверждают диетологи, не надо. Разумней задуматься над рационом питания, сбалансировать его и снизить калорийность потребляемых продуктов. Это означает уменьшить потребление жиров, простых углеводов и добавить в рацион полезные продукты, содержащие сложные углеводы и клетчатку. Чем больше пища содержит клетчатки, тем она менее калорийна. Этого можно добиться, употребляя в пищу салат из капусты и свеклы.

Капусту называют кладовой витаминов. Белокочанная капуста считается одним из лучших и эффективных средств при лечении ожирения. Она содержит витамины С, РР, В6, В2, В1, Р, К, белки, сахара, каротин и минеральные соли. Пополняя организм витамином С, можно укрепить иммунную систему, снизить утомляемость, заболеваемость. Организм не вырабатывает витамин С, он поступает только с пищей. Клетчатка, которая содержится в капусте, способствует развитию полезной микрофлоры кишечника и стимулирует его работу.

Помогает организму выводить холестерин. Соли калия, ферменты и другие вещества положительно влияют на переваривание пищи. Употребляя свежий сок капусты можно лечить язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, это все благодаря наличию витамина У, провитамина А, аспарагиновой кислоты. Также сок народная медицина рекомендует употреблять при холециститах, колитах, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока. Очень полезно при похудении употреблять в пищу квашенную капусту.

Столовая свекла содержит в своем составе легкоусвояемые углеводы – сахарозу и фруктозу. Желающим похудеть, физически активным людям просто необходимо употреблять сырую (тертую) свеклу, в особенности молодую, только собранную с грядки. В состав свеклы входят витамины группы В, С, РР, в ней содержится большое количество железа, калия, марганца и другие минералы.

Свекольный сок по содержанию витаминов, полезных веществ, минералов составляет конкуренцию многим овощным коктейлям для похудения. Людям, имеющим лишний вес, сок из свеклы рекомендуется, как очень полезный и низкокалорийный. Он отлично выводит воду из организма, это очень важно для людей, страдающих ожирением. Свекольный сок понижает кислотность желудочного сока, с его помощью хорошо чистить кровь, печень, почки. При частом употреблении свеклы из организма уходят токсины, замедляются процессы старения клеток.

Исследуя полезные свойства свеклы, ученые доказали улучшение настроения и психического состояния, стимуляцию работы головного мозга. Доктора советуют употреблять столовую свеклу при запорах, заболеваниях почек, некоторых женских болезнях. Очень выраженный лечебный эффект имеет свежевыжатый свекольный сок при лечении гипертонической болезни. Ограничить употребление свеклы должны те, кто страдает диабетом и мочекаменной болезнью.

Желающим сбросить лишние килограммы, салат капуста со свеклой поможет в составлении низкокалорийного меню. Такой салат называют «Щетка» или «Метелка». Этот, очищающий организм, салат очень полезен для здоровья, придумано много вариантов его приготовления и применения.

Классический рецепт «Щетки»: белокочанная капуста – 200 гр (54 ккал) , столовая свекла – 100 гр (40 ккал) , морковь – 100 гр (32 ккал) , лимонный сок – 15 гр (2,4 ккал) . Всего – 415 гр (128 ккал) На 100 гр (0,4 ккал) . Нашинковать капусту, свеклу и морковь, все смешать, сбрызнуть лимонным соком.

Витаминный рецепт «Щетки»: капуста белокочанная – 200 гр (54 ккал) , свекла столовая – 300 гр (120 ккал) , морковь – 200 гр (64 ккал) , яблоко зеленое – 150 гр (70 ккал) , лимонный сок (можно заменить яблочным уксусом) – 30 гр (4,8 ккал) , оливковое масло – 30 гр (270 ккал) . Всего – 910 гр (2,8 ккал) . На 100 гр (64 ккал) . Нашинковать капусту, добавить лимонный сок, перемешать. Свеклу, морковь, яблоко натереть соломкой или на мелкой терке, смешать с капустой и сбрызнуть оливковым маслом.

Диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион не менее полезную свеклу: печеную или отварную. Салат из свеклы для похудения можно употреблять, как основное блюдо диеты. Такое питание допускается не более двух дней.

За пять – семь приемов в день можно съедать не более одного килограмма свеклы, добавляя морковь и масло. Салат из овощей прост в приготовлении, вкусный и низкокалорийный, полезный для всех, кто хочет похудеть.

womanest.ru

Салат из свеклы для похудения

При желании хорошо выглядеть и иметь красивую фигуру вне зависимости от времени года, необходимо кушать салат из свеклы для похудения в постоянном режиме как минимум трижды в неделю. Салат из свеклы для похудения отзывы диетологов отмечают, что он походит к рациону питания практически всех видов известных на сегодня диет. О том каковы рецепты салатов из свеклы для похудения, и насколько полезно использование свеклы, стоит поговорить более подробно.

Полезные свойства свеклы

Свекла имеет весьма шикарный состав витаминов, способствует скорейшему очищению кишечника от токсинов и шлаков, способна ускорять протекание обменных процессов и снижать уровень содержания вредного холестерина в крови. Салат из свеклы для похудения поможет обогатить организм клетчаткой, повысить уровень эритроцитов, снизить давление, улучшить эластичность сосудов, обеспечить организм витаминами B и P, а также йодом и железом, оказать мочегонное и слабительное воздействие.

Противопоказания

Сырую свеклу запрещено кушать при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, мочекаменных болезнях, сахарном диабете и гипертонии.

Рецепты салатов из свеклы для похудения

Салат из свеклы для похудения может быть приготовлен по самым различным рецептурам, поэтому стоит ознакомиться с самыми распространенными из них:

Классический рецепт салата требует наличия одной свеклы, трех морковей, несколько капустных листов, соль, масло оливок и сок лимона. Овощи необходимо перетереть на терке, после чего размять их руками так, чтобы выделилось как можно больше сока, затем салат заправляется свежим соком лимона и маслом оливок. Энергетическая ценность такого салата составляет около 160 ккал.

Салат из свеклы и капусты приготавливается из двух свекл, 350 грамм капусты, двух ложек масла льна, две капусты кольраби, 2 яблока желтого цвета, зелень и ложка свежего сока лимона. Свекла, кольраби и яблоки перетираются на терке, капуста нашинковывается отдельно, после чего ингредиенты тщательно перемешиваются и заправляются соком лимона. Такой салат будет иметь калорийность 170 ккал.

Салат из свеклы с орехами и черносливом предлагает взять 2 свеклы, 200 грамм чернослива, столько же ядер грецкого ореха, стакан натурального йогурта низкой жирности и ложку меда. Свекла натирается на терке, чернослив заливается кипятком на 40 минут, после чего измельчается, после этого все ингредиенты соединяются, к ним добавляют йогурт и мед, и после тщательного перемешивания салат готов к употреблению, а его калорийность составит 210 ккал.

Салат из свеклы и сыра включает в себя 3 свеклы, 2 дольки чеснока, 200 грамм сыра, 3 моркови и 100 мл не слишком жирной сметаны. Овощи нужно протереть на терке, чеснок пропускается через чеснокодавку, сыр нарезается кубиками. Далее ингредиенты смешиваются, заправляются сметаной, после чего необходимо добавить к салату соль и перец по вкусу. Энергетическая ценность такого салата будет иметь порядка 200 ккал.

Несложно заметить, что салат из свеклы для похудения рецепты предлагают использовать только сырую свеклу. Это объясняется тем, что в результате термической обработки, овощ может утратить ряд своих полезных свойств, чего для похудения допускать нельзя.

drug.org.ru