Салаты из зелёных помидоров на зиму. Рецепты с фото. Салаты на зиму зеленые помидоры рецепты с фото

Салат из зеленых помидор на зиму рецепты с фото пошагово

Содержание данной статьи ➽➽➽➽

Салат из зелёных помидоров, моркови и лука на зиму них можно приготовить много оригинальных блюд, в том числе консерваций. Предлагаю вам приготовить очень вкусный салат из зелёных помидор с морковью и луком в ароматном маринаде. Такой осенний салат станет и хорошей закуской и превосходным овощным гарниром ко вторым блюдам. Благодаря специям и приправам, зелёные помидоры насыщаются их ароматами и вкусом и становятся очень аппетитными. Домашний рецепт очень простой, так что вам совсем не трудно будет приготовить этот вкусный и нежный салат из зелёных помидор, моркови и лука на зиму без стерилизации.

Ингредиенты для приготовления салата из зелёных помидоров на зиму

Помидоры зелёные	2 кг
Лук репчатый	600 г
Морковь	400 г
Корень петрушки	150 г
Зелень петрушки	1 пучок
Чеснок	1 головка
Чёрный перец горошком	1 ч. л.
Душистый перец	1 ч. л.
Горчица семена	1 ч. л.
Лавровый лист	4 шт
Зонтик укропа	4 шт
Соль	2 ст. л.
Маринад
Растительное масло	200 г
Уксус 9%	100 г
Сахар	150 г

Пошаговое приготовление салата из зелёных помидоров, моркови и лука на зиму

Зелёные помидоры хорошо вымойте, удалите хвостики.
Нарежьте помидоры тонкими кружочками.
Лук и чеснок очистите от кожуры и нарежьте полукольцами.
Корень петрушки очистите и нарежьте кружочками.
Морковь также очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Соедините все овощи, пересыпьте солью и оставьте на несколько часов, чтобы они пустили сок. Периодически перемешивайте овощи. За это время можно перемыть баночки и простерилизовать их вместе с крышками.
В большом казане, кастрюле или сковороде соедините все ингредиенты для маринада – сахар, растительное масло, уксус. Поставьте на огонь, доведите до кипения.
Добавьте в кипящий маринад нарезанные овощи, а также чёрный и душистый перец.
Если сока из овощей выделилось очень мало и маринада недостаточно, добавьте немного воды. Варите салат на медленном огне после закипания около 15-20 минут. Зелёные помидоры должны стать светлее и мягче.
В самом конце, добавьте мелко нарезанную зелень.
В стерилизованные баночки добавьте на донышко по лавровому листочку и зонтику укропа. Залейте горячим салатом и закатайте.
Баночки переверните и укутайте на 6 часов, после чего их можно убрать на хранение. У вас может получиться около 2,5 литров салата.

Салат из зелёных помидор подают к мясным блюдам или гарнирам из картофеля или риса. Приятного аппетита!

youtube-boss.ru

Салаты из зеленых помидоров на зиму Рецепты на kakyagotovlu.ru

рецепт очень вкусного Салата из зеленых помидоров на зиму

Достойным украшением любого зимнего праздничного стола станет и такой салат из зеленых помидоров, рецепт которого освоен уже не одним поколением хозяек.

Ингредиенты для приготовления Салата из зеленых помидоров:зеленые помидоры 3 кглук репчатый 1,5 кг

морковь1,5 кгсоль 100 гмасло растительное 300 гсахар 300 гуксус 300 гперец душистый 5-6 горошинлавровый лист 5-6 шт.

Как приготовить Салат из зеленых помидоров на зиму

Помидоры нарезать тонкими дольками, лук-тоже, морковь натереть на терке (лучше -для корейской моркови, тогда салат очень красиво смотрится, но можно на обычной крупной).

Засыпать нарезанные овощи солью, осторожно перемешать и оставить на 10-12 часов.

За это время из помидоров уйдет горечь и овощи просолятся.

Желательно за это время несколько раз перемешивать овощи.Затем слить образовавшийся сок и залить кипящим маринадом: растительное масло и уксус перемешать, довавить сахар, лавровый лист и перец, закипятить (следить, чтобы сахар полностью растворился).Проварить салат 30 минут и горячим разложить в банки.

Рецепты салатов на зиму Рецепты помидоров на зиму Рецепты на зиму

_ _

Салат из зеленых помидоров на зиму 2

Ингредиенты:

3 кг зеленых помидор(можно бурые)1-1,5 кг болгарского перца300 гр чеснока300 гр перца горького стручкового(можно больше)4 пучка петрушки

маринад:

2,5-3 кг помидор красных (томат)200 гр. 6%уксуса100 гр. соли200 гр. сахара400 гр. раст. масла

Как приготовить Салат из зеленых помидоров на зиму 2

Для начала готовим овощи: помидоры зеленые режем (не мелко), перец соломкой, чеснок мелко режем (я пропустила через мясорубку) петрушку режем мелко, жесткие кончики тоже через мясорубку.

Готовим маринад: томат, уксус, соль, сахар, масло.

Приготовленный маринад доводим до кипения. Опускаем наши овощи.

Кипятим 10-15 минут. Мешать 2-3 раза. Раскладываем в подготовленные банки и закатываем. Укутать до остывания.

Рецепты салатов на зиму Рецепты помидоров на зиму Рецепты на зиму

_ _

Салат из зеленых помидоров 3

Ингредиенты

Зеленые помидоры — 1 кгЛук (желательно мелкий) — 0.5 кгПерец сладкий — 0,5 кгСахар — 2 ст.л.Соль — 2 ч.л.Уксус — 3 ст.л.Растительное масло без запаха — 3 ст.л.

Как приготовить Салат из зеленых помидоров 3

Салаткисло-сладкий, для любителей маринованных овощей.

1. Все овощи почистить. Все порезать полукольцами.

2. Перемешать, добавить соль, сахар и масло. Поставить в кастрюле на небольшой огонь и тушить под крышкой 8-10 минут, периодически помешивая, овощи должны стать немного мягкими. Затем влить уксус, перемешать и выключить огонь.

3. Разложить по стерилизованным баночкам и закатать, перевернуть вверх дном.

Рецепты салатов на зиму Рецепты помидоров на зиму Рецепты на зиму

Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

www.kakyagotovlu.ru

Очень вкусный салат из зеленых помидоров на зиму

Из этого материала вы узнаете о том, как в домашних условиях быстро приготовить очень вкусный салат из зеленых помидор, популярную и полезную для здоровья заготовку на зиму. Рецепты, представленные ниже, достаточно простые и даже новичок на кухне сможет легко выполнить стерилизацию банок и правильно подготовить салат из огурцов или помидоров к консервированию на зиму. Также вы найдете пошаговые рецепты с фото приготовления салатов как из зеленых, так и из спелых красных помидоров.

На прилавках столько салатов из овощей, что просто разбегаются глаза. Но многие люди не доверяют качеству магазинных изделий и салатики на зиму предпочитают готовить сами. Один из самых вкусных и простых для обработки овощей - зелёный помидор.

Пошаговый рецепт с фото. Быстрый способ приготовления салата из зеленого помидора, горького перца, зелени:

► СТЕРИЛИЗУЕМ БАНКИ И ЗАГОТАВЛИВАЕМ НА ЗИМУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ, ЛУКА, ПЕРЦА БОЛГАРСКОГО, МОРКОВКИ.

► ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ, С ПОМОЩЬЮ КОТОРЫХ СМОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ ИЗ ПОМИДОРОВ И БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ, ОГУРЦОВ И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ.

Простой рецепт:Для приготовления вкусного и полезного салата из зеленых помидоров нам понадобятся: помидоры зеленые - 1 ведро, сельдерей листовой - 250 грамм, чеснок и перец горький стручковый по 200 грамм.

Последние 3 компонента отправляем в мясорубку. Теперь берем помидоры и срезаем верх (либо просто режем пополам), изымаем мякоть и вместо нее кладем консистенцию из-под мясорубки.

Прижимаем половинки либо накрываем верхушками овощи. Помещаем все в чистые стерилизованные банки. Далее готовим рассол. Для пяти литров воды понадобится по четверти килограмма соли и сахара.

Лишь он закипит, добавить четверть литра уксуса и залить всем этим помидоры. Крышка здесь не обязательна, достаточно плотно прикрыть полиэтиленовым пакетиком и поставить в прохладное помещение.

Зелёные помидоры годятся и для приготовления икры из помидоров. Ингредиенты: лук и морковь - по 1 килограмму, 500 грамм перца болгарского, корень петрушки - около 300 грамм и помидоры 4 килограмма.

Ещё вариант:

Помытые и очищенные овощи нарезаем: лук в форме колец, корень петрушки тоже (хотя можно измельчить на терке), помидоры - кружками, перец и морковь в форме соломки.

Все смешиваем и добавляем полстакана соли. Оставляем на часов 12. Затем выливаем рассол, в овощи кладем стаканчик сахара, 2 десятка горошин перца черного, 5 лавровых листов, десяток стеблей гвоздики и масло растительное в объеме 300 грамм.

Кастрюлю закрыть и тушить все 50-60 минут на малом огне, часто помешивая. После закатать кисло-сладкую икру в стерилизованные банки.

Рецепт салата из зрелых томатов:

Для приготовления салата берем красные помидоры - 2 килограмма, морковь и перец болгарский по 500 грамм. Еще, по желанию, добавляют 1,5 килограмма лука репчатого, без него салат похож на лечо. Помидоры порезать на пару долек, лук в форме колец, из моркови и перца сделать бруски.

Овощи перемешать, добавить стакан уксуса (9%) и сложить в литровые либо пол-литровые банки. 500 грамм масла растительного с лавровым листом солью (50 грамм) и парой горошин перца довести до кипения, остудить. Залить жидкостью овощи. Стерилизовать салат 60 минут.

Если вы купили зеленые помидоры осенью и они "не хотят" дозревать, то не ждите, пока они испортятся. Лучше всего сделайте консервированный салат из зеленых помидоров - замечательную закуску, которая порадует ваших домочадцев и гостей в холодные зимние дни, на Новый Год и Рождество.

Теперь вы сможете приготовить в домашних условиях вкусный и полезный салат из небольших или крупных зеленых помидоров. Надеемся, что представленные на странице рецепты понравятся вам и вы обязательно воспользуетесь ими для приготовления консервированных заготовок на зиму.

♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:

На главную страницу

ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН: